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厦门市翔安区新圩名特蔬菜古宅大蒜，年种植面积9000亩，按福建省地方标准化FDB/NY92栽培管理技术，年产青蒜4500吨，大蒜头7000吨，产品质量达到福建厦门农业标准规范DB/XNY7.0-1999的无公害指标。蒜头可加工成蒜酱， 脱水蒜片等产品，大蒜头销售国内外，东南亚及斯里兰卡等地区。
古宅大蒜头品质粘辣适中，有郁香气，是多功能的保健食品：一、内含有挥发性大蒜素，是一种植物性广谱抗生素，口内咀嚼可消灭多种球菌、杆菌及其抑制杀灭滴虫、蛲虫等作用；二、含有可激活人体巨噬细胞吞口噬细胞的有效成份，能加强人体免疫功能，进而阻止癌细胞扩散，延缓癌细胞发展；三、食用大蒜头或精油，能降低血胆固醇含量，使动脉粥样硬化斑块减少，因而可以预防动脉硬化及冠心病，起到强心，促进血液循环和延年益寿的功效；四、刺激性大、对有溃疡病、胃炎病、阴虚火旺者不宜过多服用。
古宅一带村落，地处丘陵，隆冬风大，湿度较低，土壤疏松深厚，很适合大蒜生长。如今古宅大蒜已有100多年的栽培历史。每年秋季，是大蒜的播种季节，来年2月中旬则开始收获。
作为驰名特产，“古宅大蒜”以其瓣大皮薄、味道香辣的独特优点和杀菌健胃等药用功效，风靡闽粤两省和港澳地区，远销新加坡、比利时、斯里兰卡、菲律宾、日本等国，是厦门市出口创汇蔬菜品种之一。