一、杞县概况

　　杞县位于河南省东部，隶属开封市，辖14个乡，17个镇，546个行政村，总人口102万，总面积1243平方公里。

　　杞县地理位置优越，交通便利，基础设施齐全，资源丰富，民情淳朴。106国道纵贯县境南北，310高速公路豫04省道横跨东西，北依陇海铁路，东距京九铁路50公里，西至京广铁路和郑州国际机场60公里，古城开封47公里。有110千伏变电站两座，220千伏变电站一座，年供电量可达3亿多度。

　　杞县历史悠久，历代名人辈出，古代名人有商朝开国名相伊尹，西汉高祖刘邦的著名谋士郦食其、东汉洛阳令董宣，东汉著名文学家、书法家蔡邕;女诗人蔡文姬等，现代名人有原河南省委书记吴芝圃，原新华社社长穆青等。杞县工业基础较好，门类齐全，现有粮食机械、食品、酿造、化工、制革、纺织、板材，线材、铸造、造纸等十大支持产业，并形成了具有一定规棋的工业体系，主要产品达500多种，其中酱菜、豆腐干、味精、酒精、白酒、高效平筛、棉纱、皮革、钢纹线、磁性材料等30多种产品荣获部优、国优和国际金奖，远销德国、意大利、俄罗斯及东南亚20多个国家和地区。

　　杞县位于河南省的东部，地处北纬34.13"—46"，东经114.36"—56"之间。属大陆型季风气候区，其气候特点是冬长寒冷雨雪少，春短干旱多风沙，夏季炎热雨充沛，秋季睛和日照长，形成了这种寒热、干湿交替和四季分明的季风气候特征。年平均降雨量为700毫米，由于气候的影响，降雨量的分布不均匀，降雨多集中在夏季，占年降雨量的58%，春季占19%，秋季占18.6%、冬季占4.4%。 年平均气温为14.1度，气温年际间变化不大，但各月气温悬殊较大，最冷的1月份，平均气温为-0.6度，最热的7月份平均27.3度。

　　全年日平均气温10度的积温4703度，持续时间218天，年平均日照时数为2529小时，日照率为57%，无霜期为214天。全县季风气候明显，冬春盛行偏南风，年平均风速3.5米/秒。 杞县地处中原腹地，土壤肥沃，物产丰富，素有“中原粮仓”之美称，是国家黄淮海农业综合开发区，国家粮棉生产出口基地县，瘦肉猪、板山羊生产出口基地县，棉花、油料全国“百强县”。近两年来，杞县加大农业结构调整力度，全县经济作物面积发展到165万亩，粮经比例调整到4：6，先后建成了45万亩大蒜生产基地、20万亩辣椒生产基地、18万亩蔬菜生产基地、35万亩花生生产基地、5万亩芦笋生产基地、500万袋香菇生产基地和40万亩优质专用小麦生产基地。

　　二、大蒜简介

　　大蒜在杞县种植已有2000多年的历史，80年代后期面积逐年增加，2001年，种植面积达40万亩，平均单产1200千克，总产达48万吨，直接经济效益达5亿元。2002年种植面积突破45万亩。杞县优越的气候，加上先进的栽培技术所生产出的杞县大蒜，以其独特的辛辣风味，个大、色白、皮厚、不散头、耐贮藏、香味纯正、辣味适中、营养丰富，享誉海内外，受到各地客商及消费者的青睐：①2001年获中华人民共和国进出境检验检疫局“原产地地理标记认证”证书;②获大蒜外贸直接出口配额经营权证书; ③获“全国园艺产品出口示范区”证书;④“金杞”牌大蒜获国家工商局条码认证;⑤大蒜无公害生产基地县; ⑥“金杞”牌大蒜获无公害农产品认证。

　　1、栽培技术措施：

　　(1)杞县大蒜栽培方式全部采用地膜覆盖栽培模式。

　　(2)品种采用杞县大白蒜(原河南省地方品种)，雍白大蒜(科技人员从杞县大白蒜中多年选育出来的优良品种)，宋城大白蒜(从苏联红皮蒜中挑选优株，经多年选育而成)，杞早一号大蒜(杞县农业科技人员通过多年定向选育出来的早熟品种)，近两年少量引进试种鲁农大蒜、脱毒大蒜等品种。

　　2、收获时间：

　　(1)早熟蒜，蒜薹采收在4月5日—4月18日，蒜头采收在5月5日—5月10日。

　　(2)秋播蒜，蒜薹采收在4月20日—5月3日，蒜头采收在5月18日—5月23日。

　　3、储藏及出口：

　　杞县大蒜以出售蒜头为主，全县已有辐照厂一座，年辐照能力4.5万吨，大小恒温库260座，年贮量10万吨，蒜头出口到日本、韩国、美国、加拿大、东南亚、俄罗斯、荷兰等10多个国家地区，出口5万吨，创汇2500万美元。

　　4、生产、加工：

　　全县有各类农副产品加工企业700多家，其中，大蒜蒜片，蒜粉、蒜油加工企业40家。1000吨蒜茸加工项目已获国家批准，正在积极建设之中。“金杞”大蒜冷库一条街，占地458亩，投资5000万元，在2003年年底前再完成100座以大蒜包装、储藏、保鲜、深加工等为一体的冷库建设。