新疆昭苏县三大宝，大蒜、土豆、萝卜。尤其是昭苏的大蒜，备受当地人的喜爱，红紫皮，蒜头大，蒜瓣大，辛辣味浓，这就是让伊犁人称道的红皮蒜，因每头红皮蒜均为六瓣又被冠名为昭苏“六瓣红”。“六瓣红”皮厚，耐贮藏和运输，在自然状况下存放10个月之久仍然能保持原有特征品质不变，不会发芽，也不会变质。

　　新疆农科所测试中心对昭苏“六瓣红”的主要营养成分进行了测试，结果表明，昭苏“六瓣红”的各项指标均高于内地大蒜，蛋白质、维生素、大蒜素特别是微量元素硒的含量很高，每100克含硒19毫克，钙、镁、铁、锌、锰、磷等元素也高于其他产区的大蒜。

　　今年，江苏省邳州市科技局带领当地大蒜企业的技术人员，对昭苏县的大蒜进行了系统的考察和研究，对伊犁大蒜的前景十分肯定。lO月22日，由伊犁人民政府组成的科技考察团，先后对江苏省徐州市、邳州市、南通市及所属各县市科技局、科技创业服务中心、科技企业、科技产业等进行了考察学习和交流，重点考察了邳州市的大蒜产业。经双方深入的洽谈，已经达成了共同投资发展伊犁河谷大蒜产业，制定了三年内在昭苏县建设10,000亩大蒜基地和入驻一家大蒜产品加工企业的实施方案。方案中明确了双方的职责，由昭苏县落实种植耕地，邳州市组织企业及种植大户到昭苏县注册成立公司，实行企业化管理。

　　经济专家初步预算，如果昭苏全县种植脱毒大蒜达到6万亩，亩产蒜头1500公斤，年产蒜头9万吨，按每公斤1.5元计算，可创产值1.35亿元;亩产蒜薹300公斤，年产蒜薹1.8万吨，按每公斤2元计算，可创产值3600万元。这样算下来，昭苏“六瓣红”总产值可达1.71亿元，亩产值达2850元，亩利润达1950元。种一亩大蒜相当于种10亩小麦、油菜，种植6万亩优质脱毒大蒜，农民年可增加纯收入1.17亿元。

　　昭苏四周高山环抱，属于温带山区半干旱半湿润冷凉气候，土壤以黑钙土为主，有机物质含量高，特别富含大蒜生长所必需的钙、磷、铁等矿物质。从理论上来说，昭苏能够生产出优质、高产并且符合国际市场需求的商品蒜。

　　目前，在当地除了逐步培养大蒜基地以外，还在各乡村以农户庭院土地种植大蒜，并逐渐解决改变长期以来的庭院种植和自留自种(年种植的大蒜在成熟后，从其中留出一部分作为明年的种子)，导致大蒜蒜种得不到提纯复壮问题，提高昭苏“六瓣红”的品质，防止种性退化。