FONT size=3>最适储存温度：0℃BR>    相对湿度：95%RH以上BR>    大蒜无冷害现象，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长。与其他叶菜类相似，大蒜亦需要较高的相对湿度，以避免脱水萎凋，造成损失。虽然截尾大蒜叶面积小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的储存往往因伤口感染腐烂，叶片易黄化，而储存期缩短。因此截尾大蒜必须于短期内出售，不可作长期储存。若欲长期存放，最好以整枝大蒜低温储存，于出售前稍作整修（如截尾等），方可得较好的品质。BR>    储存温度（℃） 　    0       5    10   15  常温（21℃） BR>    储存期限（天） 整枝 25-30  15-20  7-9  3-5    1-2 BR>    截尾                25-30  10-14  5-6  2-4    1-2  /FONT>