腊八市场供应充足大蒜不涨反跌进入论坛 腊八快到了，不少市民开始准备泡腊八蒜了。以往每年到了农历腊月，大蒜价格就开始上扬。但记者了解到，由于市场供应充足，今年腊月大蒜价格不但不会上扬，而且比去年同期还要便宜不少。

    大洋路批发市场的统计数据显示，2007年春节期间，北京的大蒜价格为5.3元/公斤，今年1月大蒜的价格仅为1.9元/公斤。商户告诉记者:“今年大蒜由于货源储备量充足，供大于求，到了腊月大蒜价格不会上扬，还将维持在批发价1.9元/公斤左右。”

    据行家介绍，要想吃到高品质的腊八蒜，醋要选山西陈醋或者镇江香醋；挑选大蒜时要选紫皮的大蒜。