本周大蒜市场收购价格总体波动，主要集中在21日前后。各地价格升降不一，但降势似乎更占上风。变化比较大的几个地区价格走势如下：

    江苏邳州：先降后升。邳州大蒜价格从21日开始下降，持续到25日，且白蒜降幅明显大于红蒜。在所有统计中（5.5cm、6.0cm、6.5cm），白蒜降幅最大为19.4%（5.5cm优质），最小为15.2%（6.0cm优质），平均为17.1%。在所有统计中（5.0cm、5.5cm、6.0cm、6.5cm），红蒜降幅最大为12.9%（6.0cm优质），最小为6.1%（5.0cm），平均为10.83%。26日蒜价回升，但没有回到降价前的水平，只有白蒜与之前的价格更靠近一些，减幅在3%左右。

    山东苍山：稳中先升后降。苍山级蒜价格整体上表现稳定，只有5.0cm的红蒜表现出了先升后降的变化，且降后的价格与升前相差不多。脱水蒜的价格略有上升，幅度在9.2%，且略有波动。
河南中牟：先升后降。中牟大蒜的报价以混级和散瓣为主，价格变化不大，但在23日左右有一次上涨的波动，26日价格回到波动之前，相比之下每市斤要低0.05元。

    河南杞县：以降为主。本周杞县优质红蒜价格以降势为主，降幅最大为10.4%（6.5cm），最小为5.9%（5.0cm），平均为7.6%。杞县混级蒜、小白蒜等也有不多于5分钱的降势。

    市场分析
    大蒜价格的不稳定，归结主要原因和冷库情况有关。07年大蒜种植面积增加，冷库数量也相应增加了不少，一定程度上缓解了大蒜的供求失衡。07年新蒜上市，价格相对降低，一些蒜商选择了早期下手，到中后期蒜价回升以后，大蒜出库赚了一笔。与此同时，订了一年的冷库闲置下来，空着也是浪费，无形中增加了大蒜的需求，导致大蒜收