据最新统计，山东省金乡县大蒜出口136个国家和地区，年出口创汇2亿多美元。

　　小小蒜头何以叫响国际市场？在金乡采访发现，该县以恒温库、大蒜加工企业和出口龙头企业为支撑的农业产业化链条功不可没，产加销一条龙的经营方式将全县53万蒜农带进了国际市场。

　　大蒜入库农民安心

　　走进金乡国际大蒜商贸城，一座座冷藏大蒜的恒温库映入眼帘。随便走进其中一家，大蒜加工车间内都会有数百名女工在熟练地剥蒜皮、包装大蒜，十分的繁忙。

　　眼下还没到大蒜的上市高峰期，他们咋就这么忙？企业老板们介绍说：“这多亏了恒温库。大蒜收获后，自然条件下放置三个月后胚芽就会出芽，但在恒温库零下1度的低温环境中，储存一年都没事。大蒜收获后，我们集中在七八月份收满库，卖全年。”

　　在金乡，农民种蒜十分放心，从不担心大蒜烂在手里。因为全县恒温库已发展到1200余座，可贮藏大蒜110万吨，“吞”下全县100万吨的年产量绰绰有余。现在金乡已成为无可争议的全国最大的大蒜冷藏中心。

　　包装虽小市场热销

　　大蒜“吞”进去，还得“吐”出来！金乡县东运冷藏有限公司“吐”得很精彩。

　　蒜米、蒜料、蒜片、蒜泥、糖蒜罐头等大蒜加工产品，样样让人流口水，大包装、小包装蒜头件件精美别致。采取了真空小包装的蒜米，每袋5公斤、1公斤、100克各不等，更小的每袋只装10个蒜瓣，甚至只装3个蒜瓣。

　　“你别看袋小，这种小包装在国外大超市销得可好啦！美国许多居民不愿要带皮的大蒜，因为他们不愿把垃圾带进家，多了还吃不了。摸清他们的消费心理，我们就开发加工小包装蒜米。去年我们的小包装蒜米在国际市场上卖了1500万美元，占了公司出口额的三分之一还多。”东运公司董事长韩允琪介绍说。

　　尽管大蒜的加工还大多停留在粗加工上，但这些加工企业的消化能力可不小。以东运公司为例，其拥有的大蒜加工厂、蒜米加工厂、糖蒜加工厂和蒜片加工厂，年加工大蒜达6万吨，相当于5万亩大蒜的产量，