经过近20年的发展，临沂脱水蔬菜迅速发展成为地方经济的特色支柱产业，贸易覆盖日本、韩国、欧美、大洋州、非洲等100多个国家和地区。
      截至目前，临沂市出口注册脱水蔬菜加工企业已发展到39家，出口品种主要有脱水蒜制品和FD果蔬制品，脱水蒜制品占到70%的比例。出口规模由1994年的314批、4799吨、413万美元发展到2006年的3121批、46921吨、12906万美元，出口以平均每年10%的速度稳定增长，不仅有效解决了本地农村富余劳动力，而且发展辐射带动蔬菜基地20多万亩，给农民带来了极大的经济和社会效益。