9月18日消息，美国农业研究局的科学家和合作者发现，粉碎大蒜并把它们微烤后食用最科学。原来大多数研究人员和营养学家认为生吃大蒜，是有益于心血管的最佳途径。植物遗传学家菲利普西蒙发现，虽然加热可能会造成大蒜的抗血小板活性降低，但是却更有益于化合物的释放，烘焙比微波更有利。（国际情报研究室译）