山东金乡蔬菜(大蒜)批发市场本周(3月26日—4月1日)以红蒜级蒜为例，本周大蒜平均批发价格为3.86元/公斤，与上周相比，环比上涨率为20.99%，大蒜价格大幅上涨，大蒜价格上涨的主要原因是：大蒜库存量明晰，国际国内市场消费需求旺盛，今年大蒜面积减少，由于天气原因，大蒜减产已成定局，再加上部分资金介入炒作，使得大蒜价格上涨。周六大蒜价格开始回调。

　　本周大蒜成交量为25323吨，与上周相比，环比上涨率为3.27%，大蒜成交量小幅上涨，上涨的主要原因是：国内外市场消费需求大，采购商多，采购积极造成的，周六价格开始回调，预测下周成交量将会小幅下降。

　　本周红圆葱平均批发价格为0.84元/公斤，与上周相比环比上涨率为10.09%，圆葱价格上涨，本周圆葱的成交量为2532吨，与上周相比，环比上涨率为3.27%，成交量小幅上涨，造成圆葱价格上涨，成交量小幅上涨的主要原因是：消费市场需求增加，采购商多，采购积极，采购量增加，库内圆葱量减少造成的。