大蒜交易市场内一片忙碌景象。张晓科　摄

　　济宁新闻网5月29日讯 据《齐鲁晚报-今日运河》报道，又到了金乡大蒜收获的季节,与去年大蒜价格一路走低的形势相比,今年的大蒜从刚开始收获以来,蒜价噌噌往上涨,鲜蒜上市十余天,价格已翻了一番多,大有重现“蒜你狠”的势头。28日,当地市场上干蒜交易价格为4元左右/斤,鲜蒜价格为2.8元左右/斤。金乡蒜市交易热情极度高涨,当地蒜农心里也踏实了很多。

　　大蒜的收获还在继续,而“疯狂的大蒜”还会上演吗?现在这还是个未知数。　

　　蒜商争相涌入金乡　收购积极性高于去年

　　大蒜陆续上市,“大蒜之乡”金乡也因此一下子变得热闹起来。28日上午,在105国道金乡收费站,过往的车辆中,拉蒜的货车占了不小的比例,来自菏泽的吴县立的小货车在货车车流中略显矮小。　

　　吴县立今年30岁出头,今年的大蒜刚一上市,他就开着自己8米长的小货车来金乡跑短途。“每年这时候都是金乡人气最旺的时候,很多周边出产的大蒜都会拉到这里进行交易,碰到行市不错的时候,跑短途的车每天能有几百辆。”吴县立对记者说。　

　　根据金乡县商务局的统计数据,由于今年金乡新蒜刚刚少量上市,每天成交量在2000-3000吨,成交量与去年同期基本持平,但蒜商的收购积极性却高于去年。金乡县最大的大蒜交易市场——山禄国际大蒜市场每天成交300-400辆车,成交量约1500吨。　

　　在金乡山禄大蒜交易市场,满载大蒜的车辆拥满了整个市场。这些货车有不仅有金乡当地的,还包括菏泽、临沂甚至江苏等地的蒜商。很多买蒜人和卖蒜人都在市场里来回试探着,希望能以合适的价格收到质量较好的大蒜,整个市场的交易热情十分高涨。　

　　“现在新蒜刚上市,这些都是刚从地里收上来的新蒜,晾了还没几天,量也不算大。”来自单县的蒜商孙先生告诉记者,他这次只拉来了多半车大蒜,也就几百斤。“关键是地里的蒜还没完全收完,在地里收来的蒜量本来也不多。”

　　在素有“大蒜华尔街”之称的缗城路,众多大蒜经纪人聚集在这里,路的两旁停满了小车。在路的一旁,几名大蒜经纪人围在一起,其中一名经纪人按动着手里的计算器。“干蒜每斤3.8元,一共49万元……”没几分钟,一单生意就成了。在这条街上,所有人的状态都是一样的:手持电话,联系着买家或卖家。“这段时间价格一直在涨,大家交易的热情都很高。”　

　　从开始收获到现在　鲜蒜价格翻了一番多

　　在位于金乡县城西部的渔山大蒜市场,用红色网兜装好的大蒜摆满了道路两侧,向外透露出大蒜收获的讯号。几名蒜商站在路边,眼光盯准远方驶来的货车,然后熟练的砍价,收货。

　　来自马庙乡的王涛干这一行已经10多年时间了,今年他的劲头很足,之前的半个月里,他低价收来的蒜已经装满两个冷库,现在他对后市依然很有期望,他希望能在这段大蒜上市期尽可能多的收些蒜。“距离大蒜入库的时间还早呢,预计要等到7月份,现在交易的多数是鲜蒜,但在大蒜收获之初,还是尽量多收些蒜得好。”　

　　“新蒜刚上市我最早去河南收,当时每斤价格仅为8毛钱,后来本地蒜收获,每斤以1.8元的价格又收了不少,现在鲜蒜的价格也得接近3元钱了,干蒜的价格则已经涨到4元钱了。”王涛说,从大蒜上市到现在,价格是噌噌往上涨,不到10天的时间,鲜蒜价格就涨到了现在的2.8元左右,而干蒜的价格更是能卖到4元/斤。

　　在金乡县胡集镇张塘村,蒜农张大爷一家正在地里忙碌着,将割下来的蒜进行装袋。张大爷告诉记者,他家共有7亩蒜田,正在陆续收获,最近一段时间,每天都有蒜商上门收蒜,价格也是一天高过一天,在四五天前,他刚刚卖了千把斤大蒜,成交价格为1.7元/斤。

　　“去年,干蒜价格最低降到每斤5毛钱,看样子今年是不会赔钱了。”张老汉说,现在的价格虽然已经不算低了,但是他家的蒜还没有全部收完,至于到时候是个什么价,谁也说不好。　

　　金乡县商务局的统计数据显示,今年金乡县鲜蒜于5月15日开始少量上市,上市时间较去年提前5天。自新蒜上市以来,市场价格呈现稳步上涨态势,5月15日当天市场平均价格约为1.1元/斤,与去年鲜蒜上市时的价格基本持平。随后以每天约0.1元/斤的价格稳步上涨,5月17日鲜蒜平均价格约为1.3元/斤,5月21日鲜蒜价格约为1.7-1.9元/斤,28日,价格已经飙升至2.8元左右/斤。　

　　受天气等因素影响　金乡大蒜预计减产25%

　　来自金乡当地蒜农的声音:由于受天气因素影响,蒜田的产量较往年普遍下降。

　　“根据地块不同,有降10%的,有降20%的,最多的有降50%的。”金乡大蒜现货交易大厅工作人员告诉记者。

　
　　在金乡县胡集镇,蒜农张元峰告诉记者,今年的收成跟往年相比差了许多,大蒜的个头也普遍偏小。他家有3亩蒜田,总共能收获3000多斤干蒜,每亩的收成仅为1000多斤,而往年好的时候,每亩最高能收获2000多斤干蒜,即使一般的光景也能收获2000斤鲜蒜。“去年秋天下了一场大雨,雨水在田里积了约1周时间,排也排不出去,再加上天气较冷,把大蒜都泡坏了。”张云峰说。　

　　“按照现在的市场价格,虽然亩产减了,但是应该赔不了钱了。”张元峰对记者说,现在每亩大蒜的种植成本要达到2600多元钱,这其中包括1000多元的蒜种成本,1000左右的人工成本,还有500元的肥料钱,再加上薄膜、浇水的费用。如果按照每斤干蒜4元钱来算,今年每亩能挣上1000多元钱。　

　　“去年鲜蒜每斤卖到1块多钱,干蒜最低却卖到每斤5毛钱,不少蒜农看到这种情况,都减少了大蒜的种植面积,这也是造成大蒜减产的原因之一。”金乡大蒜产业信息协会理事长杨桂华告诉记者。而据金乡县商务局统计,2011年,金乡大蒜种植面积约为71.8万亩,金乡及周边种植面积约220万亩。而今年金乡大蒜种植面积约为68万亩,金乡及周边种植面积约为200万亩,较去年分别减少6%和4%。

　　“气候因素是造成大蒜减产的主要原因,今年大蒜平均亩产量较去年减少约600-800斤,减产25%左右。由于亩产减少,使得蒜农期望值普遍高于去年同期价格。”金乡县商务局的相关负责人分析,在大蒜种植季节,雨水过大既造成了部分地块受害,也导致土地肥料流失下渗,影响了大蒜幼苗期的生长；今年打春后,气温普遍偏低,影响大蒜最佳生长时期,造成蒜苗普遍下端较粗,上端较细现象的出现；而在蒜薹收获前后气温过高,甚至一度超过30℃,而大蒜膨胀期的适宜温度为18-26℃,造成了大面积大蒜膨胀期相对缩短、早衰现象的发生,使得收获时间比去年提前近一周。