5月正值蒜薹收获季节，连日来的晴好天气让蒜农高兴不已。近日，记者走进山东莱芜羊里、寨里、杨庄等蒜薹主产区和蒜薹购销加工企业以及农户的田间地头进行了采访发现，今年蒜薹的价格相对往年还算平稳，但背后却有些许尴尬。

　　行情：

　　今年价格没有太大起伏

　　5月13日凌晨4点左右，羊里镇三官庙村的蒜农老时开着“老头乐”来到了田间地头，摸着黑开始打蒜薹。虽然凉气逼人，但老时心里还是很高兴的。“今年蒜薹价格还算不孬，这不，今天说是一块七八了。”老时乐呵呵地对记者说。

　　老时说，今年的价格相对去年没有太大变化，与去年基本持平。“刚开磅的时候，价格是一块二三，但没过几天就涨上来了，现在是一块七八，这个价格还是比较理想的。”

　　老时说，最近几年价格最高的年份要属2010年，那时达到了3元每斤。对于蒜薹行情，老时心里有个“小九九”，老时说，按一斤来说，2006年，最高1.2元，最低1元;2007年，最高0.75元，最低0.2元;2008年最高1元，最低0.25元;2009年最高1.7元，最低1.5元;2011年，最高1.4元，最低1.2元。“去年价格也在一块七八，现在也是这个价格，价格上还算可以，我们是比较知足的。照目前行情估计，大蒜价格应该会在两块钱以上，今年乐观估计一亩地蒜和蒜薹能挣一点儿。”老时说。

　　无奈：

　　受气候影响，大部分减产

　　“价格虽然平稳，但产量却不如去年。每亩都有减产。”大王庄镇、寨里镇、杨庄镇部分蒜农在接受记者电话采访时均表示产量有所降低。“去年的蒜薹普遍很粗壮，有分量。这主要是那年冬天雨水足。今年不行了，去年冷的时间太长了，就像前阵子的几次降温，那个时候，正是大蒜生长的时候，没想到一下子变冷了，从而导致了蒜薹产量不是很高。”杨庄镇陈徐村的陈先生介绍。

　　对于今年蒜薹产量降低，蒜农都非常无奈。“天气问题，不是人能控制的，还好影响不是多么大。”寨里镇寨西村58岁的蒜农刘先生同样表示。“减产大约多少?”记者问。“平均要一二百斤。像去年吧，一亩地多的产一千来斤，今年好的才产八百来斤。有的还收不到八百斤。”

　　蒜薹产量不高，蒜农们并不是多么担心，他们主要担心蒜头的产量。“蒜薹产量不高，蒜头产量肯定受一定程度的影响。你看这蒜苗，明显不如去年长得高。我和其他村民没事闲聊时，大家也都认为蒜苗不高，每株矮了这么二三公分，产量肯定也不行了。”老刘说。

　　气候影响是制约大蒜生长的主要因素，但近几年来，大蒜病虫害也偶有发生。三官庙村就有部分村民种的大蒜出现了死株现象，有的甚至绝产了。

　　利好：

　　商家从外地大批收购进行存储

　　羊里镇从事冷储蒜薹的企业不在少数。一天到晚，各个冷储企业前都是人来人往的。从门外向里一望，全是卸蒜薹、往冷库里存蒜薹的人。

　　13日凌晨3点，记者在利民农产品有限公司看到来自外地和本地的大小货车一辆接着一辆。在冷库门前有二三十个往冷库里运蒜薹的打工者。

　　公司负责人马玉彬对记者说，这些蒜薹有外地的，也有本地的，每天进厂的车辆有二三十辆，现在已入库了七八十万斤。马玉彬告诉记者，与去年相比，各地的价格不是很高，莱芜与外地价格基本持平，但外地蒜薹质量和产量相对莱芜来说要好一些。但对于蒜薹和蒜头价格的未来走势，马玉彬谨慎地表示：“未来情况不好说，一切还得看市场”。

　　羊里镇冷库老板孙先生告诉记者，今年苍山的蒜薹长势良好，亩产量高，蒜薹质量好，容易储藏。他们公司今年将全部收满。他表示，他们库存的蒜薹将在春节期间上市，按这几年的市场行情来看，春节期间价格会大幅上升，这就给企业留有了盈利空间，他们也就乐意尽可能多地收购蒜薹。

　　据了解，山东各类恒低温库企业提前一个月就已经筹集资金、腾库并容、设立收购点，做好了收购准备。

　　尴尬：

　　价格起伏大，商家坦言预期价格没那么高

　　对于今年的价格，蒜农是比较满意的。但换作商家们的话，则是“蒜农们运气好”。对于一块七八的价格，部分商家在接受采访时表示，他们估计的价格是一块一二，他们也做好了按这个价格收购的准备，但没想到受了金乡、苍山等地方的影响，无奈之下只好跟着涨价。

　　高高低低的价格，让许多蒜农在高兴之余有了些许担忧：“价格说高就高，说低就低，这价格谁说了算，想不受伤，今后该咋办?”价格忽高忽低到底是为啥?记者采访了多个企业老板，有人认为，一个原因是种植面积扩大了。从全省看，主产区已由最初的莱芜、苍山、金乡、安丘等地扩大到二三十个地方。从全国看，大蒜种植的省份也在逐年扩大，从山东、河南、河北扩大到了南方许多省市。再一个就是莱芜种植面积虽然不少，但相对外地还是少的，产量少定价主动权自然难掌握。

　　建议：

　　大蒜产业升级才能掌握主动

　　“三辣”之乡，却难掌握价格的主动权，这不能不说是一种尴尬。对比苍山，山东大蒜产业更是略显逊色。一组资料显示，近年来，苍山大蒜种植面积稳中有升，苍山大蒜产业走出了一条市场化、标准化、产业化、国际化、品牌化的发展之路，大蒜农业正向大蒜工业升级。

　　苍山蒜农学科技、用科技的氛围空前高涨，所产大蒜均为我国出口的优质大蒜，大蒜深加工企业248家，产品更是有60多个品种。为提升大蒜品质，苍山大蒜储藏加工龙头企业还引进富硒蒜(富含人体所需的矿物质硒)，通过示范推广。

　　今后该怎么办?为此山东相关人士建议：一是政府应鼓励引导企业上一批加工项目，以延长存放时间，待价销售，规避市场风险。二是制定扶持大蒜产业发展的政策。在政策导向上，把深加工、出口高端市场和标准化生产作为扶持的重点，鼓励引导现有的企业上档次、上水平，增强市场竞争力。(完)