曾经的“蒜你狠”已经变成“蒜你贱”。羊城晚报记者昨日从广州江南蔬果批发市场获悉，与去年相比，今年大蒜的批发价格已经下跌一半，而在主产区山东金乡，蒜价批发价更是在3个月之内跌了八成，起伏如过山车的蒜价令蒜农大幅亏损。在零售市场，虽然广州蒜价没有如北京市场般猛跌，但菜贩普遍反映蒜价低消费需求却不高，生意难做。

　　广州批发价格下降一半

　　卓创农业分析师孙光梅告诉羊城晚报记者，5月中下旬，新蒜大量上市，造成市场上新旧大蒜同时流通，供应量过大，价格深度下跌。其中，大蒜主产区山东金乡的批发价格从3月份开始下跌行情以来的3.5元/斤跌到了现在的0.7元/斤左右，降幅在80%左右。虽然大蒜近年来会出现涨跌周期，但像今年这样批发价跌破1元/斤的情况，还是很罕见。

　　昨日的广州江南果蔬市场，多位大蒜批发商也都感叹今年的生意不好做：“今年最便宜的大蒜批发才四五毛一斤，去年这时还是一元多一斤，跌了一半都不止了。”“今年新蒜已经上市，但是不少批发商还积累了大量去年的旧蒜，一位批发商说：“前两年大蒜价高的时候种太多了，我们进货也太多，现在根本卖不完。大蒜就算便宜了，人家也不会就多吃多买，反而是大家都便宜卖，大家的生意都不好做，销量还不如以前贵的时候。”另一位前来采购大蒜的商贩也表示，今年的大蒜不好卖。

　　“大部分蒜农今年白干了”?

　　大蒜的批发价格猛烈下跌，在广州市场的零售价格则普遍在每斤5元到6元左右。菜贩告诉记者，去年大蒜的零售价格要8元一斤，降幅也接近四成。“销售很淡，生意不好，反正进货不多也不想降价了。”该菜贩表示。而北京由于临近大蒜主产区山东，大蒜零售价跌得更多，已到1.5元一斤。

　　一位刚从金乡批发了大蒜回来的批发商告诉记者，其实损失惨重主要是在蒜农那里：“从每亩蒜地的成本来看，播种、化肥、耕地、浇水、塑料大棚、收获的人工等加在一起最少要3000多元，就是说大蒜收购价格在1.5元每斤以上蒜农才能获利。从目前来看，大部分蒜农今年算是白干了。”

　　相关报道：蒜价连坐过山车 信息混乱是主因?

　　为什么连年来蒜价如坐过山车?孙光梅表示，去年新蒜上市时，有消息称主产区大蒜减产，因此经销商看多后市，在一路高价收购之后，经销商忽然发现走不动货了，由此证明此前是有资本进入参与了炒作。

　　从今年3月开始，在经销商出货时发现大蒜价格一路下跌，只能亏本销售或者囤下来不出货，导致库存一直过高。

　　现在新蒜上市，按照往常将是蒜商抛旧货收新蒜的时候，但根据目前的价位，蒜商抛货就意味着亏损，但如果不出货的话又没有仓库和资金收购新货，经销商陷入尴尬境地。同时，蒜农在去年的暴涨行情之下也加大了种植面积。据其预测，由于目前的价位已经过低，下跌空间不大，但何时反弹，目前依然不够明朗。

　　有业内人士分析，每年大蒜价格的形成，大体分为两个阶段。6月、7月、8月为第一阶段，价格的形成取决于储存商对价格的认可和对储存量的预期;9月份到次年5月份为第二个阶段，价格取决于库存量的大小和秋后大蒜种植面积的增减以及对苗情的预期。

　　“但是，目前关于大蒜库存量的不同消息满天飞，令整个市场陷入混乱。”有知情人士建议，只是给予补贴恐怕不能解决根本问题，相关部门若能有针对性地整合推出包括库存、来年价格预测等信息向种植者免费统一公布，对蒜农们合理安排来年的种植应会有所帮助，据业内人士反映，中国大蒜网数据较为准确。