“俺做梦也没想到今年蒜薹能卖到2.1元/斤。19天前,市场上七八个价,最高的才给两块钱。”6月3日,在茌平县冯屯镇信用社服务大厅,刚刚拿到蒜薹款的冯屯镇梁庄村蒜农许荣山兴奋得像个孩子。

　　其实许荣山的蒜薹5月16日就进了梁庄附近的“保全恒温库”,“保全”收蒜薹的400万元专款5月20日也到了位。之所以等了19天,是因为市场上价格波动厉害,实行了“延期结算”。

　　啥叫“延期结算”?就是恒温库收蒜薹时不规定价格,只登记村庄、姓名、面积、数量,待蒜薹入库后,再根据市场价格变动情况,由蒜农、蒜商、乡镇干部“三方会谈”确定结算价,最后通过农村信用社从蒜商账户直接划款到蒜农账户。

　　许荣山告诉记者,蒜薹成熟期就三五天,卖了是菜,卖不了是柴。要没有“延期结算”,只能靠“赌”靠“猜”,摊着啥价是啥价。许荣山今年种蒜36亩,采薹4.3万斤,没怎么操心,9万多元的蒜薹款就到手了。今年,冯屯镇3万亩大蒜全部执行了2.1元/斤的价格,从6月2日起,6510万元的蒜薹款正陆续“流进”农民账户。

　　“作为‘中国大蒜产业十强乡镇’之一,冯屯镇实施‘延期结算’的初衷是利用整个销售期的平均价格来平抑价格波动,协调蒜农和大蒜收储加工企业之间的利益,促进大蒜产业健康发展。”冯屯镇党委书记王巍介绍说,“蒜薹市场价格2007年一毛钱左右,2010年最高价达到三块七毛,今年市场出现了十多个价格。市场变幻莫测,没有好的运行机制,会让蒜农和蒜商无所适从。”

　　“延期结算”,如何“算”是关键。该县连续每年都召开“议价会”,协商确定大蒜结算价;2007年,蒜贱如草,该镇按一块钱的保护价结算;今年2.1元/斤的结算价,同样是参考金乡、苍山等20个县市近期蒜薹市场行情,经过加权平均计算,最后经“三方”5轮“讨价”最终确定的。与此同时,县里还帮156家恒温库贷到了1.6亿元的收蒜薹款。

　　“延期结算”让蒜商们同样受益匪浅。收了许荣山蒜薹的老板梁保全说,2010年大蒜“疯狂”时,他有过一半库容闲置的“尴尬”。如今,梁保全靠“延期结算”签下的基地扩至1000亩,100万斤的库容今年塞满了。

　　“延期结算”为蒜农、蒜商提供了“避风港”,促进了大蒜产业的崛起。冯屯初步形成大蒜种植、蒜薹保鲜、脱水加工完整的产业链条,蒜薹保鲜、大蒜加工的能力分别达到5万吨和3万吨,开发出蒜粉、蒜油等20余种产品,年总产值突破10亿元。