大蒜加工企业　迎来囤货良机

　　“2013年,大蒜总量应该达到了本周期波动的最高峰值,不会有狂热的抢购,更不会有跟风的泡沫。”说起2013年的行情,杨桂华分析,有利的方面也不少,低价位有望刺激消费,使得国内需求量增大;蒜片加工业对大蒜的需求量增大,有望消耗大量库存。

　　在位于金乡的济宁食品工业园,已有包括成功果蔬在内的10多家大蒜加工企业聚集在这里。“这些企业年可加工大蒜制品10余万吨,消耗大蒜40余万吨,尤其是今年,蒜企会加大收购量,能达到全国总产量的1/3。”济宁食品工业园负责人告诉记者。

　　“如何提升大蒜的附加值,是金乡的头等大事。”金乡县相关负责人告诉记者,在重点建设的济宁食品工业园,金乡以大蒜初深加工、辣椒制品等为主导产业,引导食品加工企业向园区聚集。

　　“这些大蒜加工企业的贡献,除了能提升大蒜产品的附加值外,也将对带动交易,稳定价格起到作用。”周保华认为。去年,成功果蔬率先研制出了附加值较高的黑蒜,一头不过几毛钱的普通白蒜,经过一种特殊的发酵工艺,使之成为一种黑色保健品,在国际市场可以卖到每头几十元,身价立即倍增上百倍。

　　“大蒜从农业产品到工业化的转变,是一条规避风险的有效途径。”该负责人认为,使金乡从简单大蒜原料生产基地转变为加工中心,是一条可持续发展的健康之路。