400斤大蒜只能生产一斤大蒜油，成本超过2000元，而一斤大蒜精油只卖35元。

　　这一“精”字之差，价格天上地下，却很能唬住普通消费者。不过，我们再加上一个字，“大蒜香精油”，相信你就能明白其中的玄机了。

　　商家：“纯天然产品”每斤35元

　　随着大蒜价格的一路攀高，一种“低价高效”的蒜味调味品———大蒜精油在调味品市场异军突起。

　　昨日，在沈阳南二食品添加剂批发市场，大蒜精油在多家食品添加剂商行里有售。“酒店餐馆都用这个，使用方便价格又便宜。买大蒜做调料不划算，切大蒜也浪费功夫啊。”一家商行的女销售员表示，该商行曾经一天就售出200多瓶大蒜精油。一斤装的大蒜精油35块钱一瓶，炒菜拌菜时用大蒜精油做调味料，使用剂量只需0.1%，即1000克的菜只需加入1克精油就可以蒜味扑鼻。

　　记者拿起一瓶一斤装的大蒜精油，该产品有QS认证，在产品配料表上却找不到大蒜，调味成分只是含糊地标注着“食用香精”。

　　多家商行的销售员谈及大蒜精油的具体成分时均强调，“绝对是纯天然蒜头制造，质量绝对没问题”。

　　调查：正品每斤成本2400元

　　记者从中国蔬菜流通协会了解到，中国大蒜出口约占世界大蒜贸易量的90%，每吨大蒜油出口收益可达两万美元左右。

　　据国内一家大型食品添加剂生产企业产品开发部负责人介绍，一般情况下，企业生产一吨100%纯正的大蒜油需要消耗近400吨大蒜，以此推算，产出1斤大蒜油需消耗400斤大蒜。

　　目前，大蒜在国内市场批发价在6元/斤左右，以此计算，生产一斤大蒜油的成本至少在2400元左右。“市场上几十元一斤的‘大蒜精油’就是名字好听，里面没多少天然大蒜油。”该负责人表示。

　　据其透露，国内市场销售的用于食品调味的大蒜精油产品多数添加了人工合成香精，里面真正的大蒜油成分含量很少。

　　她举例说，该企业生产两种大蒜精油，主要用人工合成香精制成的售价为200元/公斤，主要用于来调味，而天然成分含量高的大蒜精油售价为500元/公斤，高身价大蒜精油主要用于出口。

　　据沈阳农业大学食品安全专家吴朝霞介绍，大蒜精油里人工合成香精的添加量没有明确的国家标准。