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对“蒜你狠”不必太过紧张

文章发布:中国大蒜网(www.dasuan.cn)              发布时间:2016-02-19


“蒜你狠”是2010年中国流行的一句时髦用语。源于当年大蒜的价格一路疯涨,赶超鸡蛋。但在刚刚过去的猴年春节,兰州市民发现,今年的大蒜价格真正实现了“开门红”,超市里红皮大蒜的价格高达每斤15元。即使在肉菜市场,大蒜的价格也都在12元左右。经营户介绍,从去年底开始,作为餐桌上主要调味料之一的大蒜价格一路看涨,“蒜你狠”卷土重来。(2月18日《兰州晚报》)

“蒜你狠”并非首次出现,上一轮大蒜暴涨行情,还是在6年前,而仅从零售价格的情况来看,这一轮大蒜已经超过上一轮“蒜你狠”行情,但考虑到几年来人工、农药、化肥等种植成本都在上升,也就不能算更高了。而且,民众已经多次体验过大蒜暴涨暴跌的行情,知道“蒜你狠”并非常态化,只是短期货源紧缺所致,最终还是会因供需恢复平衡,而回归到合理价位区间。

我国大蒜产地非常集中,主要集中在山东、河南、江苏三大主产区,其中山东金乡的大蒜加工出口总量占全国的70%,是国内甚至国际大蒜价格形成中心,而主产区一旦出现减产情况,就会迅速传导到下游,全国大蒜价格都会上涨。此次“蒜你狠”的卷土重来,就是因为大蒜主产地遭遇大雪天气之后,影响到产量预期,引发市场价格持续上涨。加上春节期间市场消费量增大,大蒜存货不断减少,都助推了“蒜你狠”的形成。

可见,“蒜你狠”的出现乃是大蒜周期性波动造成的,跟自然灾害的联系很大,在短期内供需出现失衡,价格暴涨是正常反应。而在市场价格的引导下,农户和供应商都会想方设法增加产量和货源,等到新蒜上市、产量恢复之后,价格自然会随之回落,通过市场自主调节机制,完成一个价格波动周期。

对于“蒜你狠”重现江湖的情况,民众和政府部门都无需太过紧张,不要被价格短期暴涨所吓倒,搞得慌了手脚,用行政手段干预市场价格,或在舆论压力下,冒然打击投机商,干扰市场正常运转,反而会耽误市场的自主调节。毕竟大蒜只是一种经济作物,乃是调味品,并非粮食、食用油等必需品,而且家庭日常食用量很小,价格即便涨到天上,也不会对生活有太大影响,大不了不买就是。

在上一轮大蒜价格波动周期时,政府部门在舆论压力下仓皇出手干预,虽然给部分投机商开出罚单,却未能逆转价格上扬态势,依然是靠市场供需调节机制实现价格回落。行政干预沦为笑谈,最终成为市场价格管制的一个失败案例。不仅“蒜你狠”未能打下来,来年的“蒜你贱”暴跌行情又没有托市之举,均显示政府难以应对大蒜价格快速波动,切勿再次头脑发热。

其实,不仅“蒜你狠”无需插手干预,近期各地出现的蔬菜价格暴涨、部分菜价贵过肉等现象,都是受到天气、节日影响,供需失衡所致,等供应恢复正常之后,价格自然会回归到合理区间。在市场价格瞬息万变的面前,政府部门倒不如顶住舆论压力,采取无为而治。