一：大蒜行情动态

　　金乡大蒜专业批发市场信息中心（2016年2月29日---3月7日）监测，上周保鲜蒜平均批发价格为10.14元/公斤，上上周保鲜蒜平均批发价格为9.61元/公斤，环比上涨5.47%，大蒜平均价格上涨，上周保鲜蒜成交量27843吨，上上周保鲜蒜成交量为28499吨，环比下降2.30%，成交量小幅下降，上周保鲜蒜成交额为28232.80万元，上上周保鲜蒜成交额为27387.54万元，环比上涨3.09%，保鲜蒜成交额小幅上涨。去年同期大蒜平均批发价格为4.37元/公斤，现在的大蒜价格10.14元/公斤，同比上涨132.04%，大蒜价格陡升。

　　二：大蒜动态分析

　　上周是春节后的第4周，交易人数不少，大蒜价格与上上周大蒜价格相比上涨，市场上的储存商大部分是本地中大户储存商，上市货源时高时低,，大部分采购商采购积极性尚可,小部分采购商也是在观望中采购，上周交易人员保持在260-350人之间，国内市场采购正常，蒜米加工厂加工积极，上周蒜米厂加工采购积极，低价位蒜米蒜不好采购，采购高价位大蒜加工蒜米的还是比较少，蒜米加工厂采购还是比较理性的。

　　出口加工厂由于上批加工合同基本结束，新合同还没有到来 ，前半周采购积极性一般，采购量不太大，后半周采购积极性降低 ，采购量逐渐减少。

　　上上周新闻报道泰安地区蒜苗死亡严重，没有死亡的蒜苗长势很弱，给了炒作商和储存商一个价格上涨的很好的理由，储存商出售积极性降低，上货量小，随行出售的少，要价强硬或撑价销售，部分出现惜售，连续三天价格猛涨，采购商处于被动接受现在的高价位，采购商随行采购或观望行情，下半周储存商出售积极性提高，要价硬气，大蒜价格没有继续上涨，出现了平稳态势，上货量增加，有的储存商出售积极性一般，有的储存商还是惜售观望行情，大储存商出售的要价硬气，采购商采购积极性较低，国内市场采购备货按需采购，蒜米加工采购积极，采购商也比较理性，货源多的时候就压价采购，货源稍微少的时候就随行采购，大蒜价格平稳，上周下半周大蒜交易缓慢，大蒜价格平稳中有快意。周日大蒜价格又开始抬头向上，上周总体来看成交量小幅下降，成交额与上上周相比小幅上涨。

　　三：大蒜行情预测

　　上周是年后第四周,气温逐步回升,大蒜苗也开始生长，从现在的苗情来看不如去年同期苗情好，现在还不能完全确定大蒜是否减产，大蒜收获是否减产，还要取决于今后3—5月份天气情况和是否有病虫害情况，上上周的新闻报道泰安地区蒜苗死亡严重，给了炒作商和储存商一个大蒜上涨的理由，那只是个别现象，并不能代表全面，也对整个大蒜产业产生不了多大影响，希望炒作商和储存商要理智，不要盲目抬高大蒜价格，价高就会抑制销量，产生一系列的不利与大蒜产业发展的因素。国内消费市场采购正常，国际消费市场采购合同订单减少，如果没有大的因素出现影响，预测本周大蒜价格将会平稳态势出现，价格变化不会太大。