在新蒜行将收获之际，先期的蒜薹采摘已于近日开始。3日，记者采访获悉，受蔬菜整体环境低迷影响，日前新上市的金乡蒜薹收购价在0.9元/斤—1.2元/斤之间，仅为去年同期2.7元/斤的1/3。与此同时，出于规避风险的考虑，当地部分大蒜外贸企业的出口业务已基本停摆。

　　5月伊始，是山东蒜农采摘蒜薹的传统时节。3日，金乡当地多位业内人士证实称，日前金乡的新蒜薹已陆续上市销售。“从质量和产量等方面看来，今年无疑是蒜薹收成较好的年份。”一江姓蒜农表示，今年蒜薹的亩产量在500斤—600斤之间，比去年有所提升;同时，“蒜薹的模样也很是喜人。”

　　然而，蒜薹的价格却大幅跳水。一张姓经纪人称，3日蒜薹的“收购价在0.8元/斤到0.9元/斤左右。”按张提供的数据计算，该价格仅相当于去年同期的2.7元/斤的1/3。而上述江姓蒜农对此却有所异议，“没有那么低，我们这边的收购价1.2元/斤。”不过，该价格显然也无法与去年同期的行情相提并论。

　　尽管如此，在张姓经纪人看来，在当前蔬菜市场整体低迷的大环境下，1元/斤左右的价格并非不可接受。“与卷心菜、白菜等几分钱价格相比，这个价格应该算是不错。”张表示，他现在担心，不久之后，蒜薹的收购价有可能走跌。“现在前来收蒜薹的大多是发往各地蔬菜市场的菜贩。”据张观察，他目前还没发现有商人表露出大举收购囤积蒜薹的迹象，“只有一个人向我预订了冷库。”但“这仅是口头上的协议，也没有支付押金。”张表示。

　　而另一任姓蒜商则认为，目前大部分囤积商之所以举棋不定，“是受到去年囤蒜薹赔本的影响。”据任表示，去年此时，在减产预期的推动下，部分囤积商在蒜薹上市伊始，便竞相以2.7元/斤左右的高价吃进蒜薹。但后来不宜储存的蒜薹价格却没有如同蒜价般一路飙涨，反而短时间内每斤大跌1元以上，“很多人赔大了。”

　　去年赔本的经历，加之当前正值“菜贱伤农”的高峰期，这都使炒作商在没有利好因素的支撑下越发谨慎。而与此同时，金乡当地部分大蒜出口企业也暂时放缓了对外出口大蒜的脚步。“大蒜出口业务基本停摆。”3日，作为金乡最大出口企业之一的宏昌集团的一外事部工作人员称，此举是因为现在“外商不下单，我们也不敢接单”的现状。该工作人员解释称，4、5月已进入陈蒜储存的末期，“大蒜质量已无法保证”，同时，虽然最近大蒜价格环比跌幅已超过10%，但“外商对现在的蒜价仍然无法接受。”

　　当地另一规模较大的大蒜出口企业宏宇集团的负责人则表示，除了上述因素外，“工人放假回家收蒜薹”带来的“人员荒”也是导致该企业大蒜出口量大减的原因。