8月19日上午，吉水县螺田镇梓越村村民忙着将一袋袋大蒜扛到过称处。数小时后，赣州客商开着载满大蒜的大卡车疾驰而去。

这些天，螺田镇腾达生姜大蒜产销专业合作社理事长夏美明并不轻松：“往年这个时候，全镇大蒜差不多快销完了，今年才销出去一半。”为改变这种情况，螺田镇政府与合作社正在想方设法，开辟新的销售渠道。

大蒜减产 蒜农收入却没降

吉水县螺田镇盛产紫皮大蒜，种植历史悠久，以其蒜瓣肥大、汁多、味浓而颇负盛名，目前种植面积达10000亩，已成为该镇农民一大致富法宝。

然而，天有不测风云。据夏美明介绍，大蒜喜干燥，而上半年雨水比较多，大蒜产量受了一些影响，减产达三成。

不过，让蒜农感到高兴的是，今年大蒜的价格好于往年，且上涨幅度较大。村民说，去年每千克大蒜卖8元左右，今年每千克卖到了12元左右。

梓越村大蒜种植基地达2000亩，村民于5月底开始收获大蒜，每亩产量有500千克左右。按此计算，每亩产值能达到6000元左右，扣除每亩3000元的生产成本，每亩能赚3000元左右，与去年收入基本持平。在夏美明看来，在生产成本上升并不明显的背景下，还是出现了减产不减收的好形势。

知名度高 才卖出了好价钱

实际上，就在螺田大蒜价格“高歌猛进”时，全国其他地区的大蒜价格却演绎了典型的过山车行情。夏美明说，山东济南的蒜价就从6月初新上市时每千克8元左右，跌落到目前每千克4元左右，而且蒜价还有下跌的趋势。

据悉，螺田大蒜拥有独特的气候和土壤，生产的大蒜在省内外享有盛名，具有皮蓬肉嫰、油脂丰富、芳香辣味、味醇清香等特点。除此之外，当地政府在8年前就为螺田大蒜注册了商标，提高了大蒜的知名度。当地村民表示，自从注册了商标，亮出了自己的品牌后，该镇的大蒜比市面上普通的大蒜销售价格要高出一倍多。

其次，在销售渠道上，起初蒜农都是坐等上门，在价格上没有话语权。2006年，吉水县批准成立合作社，为蒜农提供技术服务，并积极联系销售渠道，让蒜农免了后顾之忧。此后，农民种植积极性大增，今年种植规模突破10000亩。

现在，螺田大蒜已远销福建、广东等地。面对今年出现的滞销现象，夏美明却显得信心十足。据他透露，湖南人爱吃大蒜，但螺田大蒜在湖南销售份额仍较少，他准备在近期赶赴湖南推广大蒜。此外，他还准备利用网络广开销售渠道。

仍需努力 离产业化还很远

大蒜如单纯作为蔬菜供应市场，受季节限制，难以抗御市场风险，如何保证大蒜增产增收，不断提高抗御市场风险的能力，显得至关重要。要使大蒜升值就得搞大蒜深加工，但目前螺田镇缺乏大蒜深加工企业，在大蒜的深加工方面仍是空白，产业化之路还未起步。

不过，当地政府对此已有清醒认识，尽量在政策上给予支持和倾斜。螺田镇副镇长周会兵表示， 2010年，腾达生姜大蒜产销专业合作社喜获省财政扶持农民专业合作社项目资金15万元，合作社每年还会获得上级财政2万元资金扶持，用于合作社改善基础设施等。

事实上，为应对大蒜滞销现象，保护农民利益，吉水县委农工部已向上级争取了一个冷库建设项目，计划于今年下半年开工，项目资金28万元，库存能达到500吨。夏美明介绍，大蒜在常温状态下最多只能保存半年，低温下保存时间可延长数倍。冷库建成后，将大大提高当地大蒜对抗市场风险的能力。此外，螺田镇政府目前正在筹划建设生姜大蒜专业市场，以带动相关产业发展。