首届中国(金乡)国际大蒜科技博览会以“相约金乡,科技兴蒜”为主题,力推“科技兴蒜”,汇集国内外大蒜科技新成果,集中展示世界各国及国内各种科技含量高的大蒜原产品及大蒜制成品和大蒜医药、食品,力促育种、种植、生产、收获、加工、冷藏、保鲜等方面的先进技术提升。