蔬菜生产大省山东一手抓蔬菜供应，一手抓蔬菜质量安全，让人们吃到丰富而且无污染的蔬菜。为保证农产品有效供给，山东初步建立起以寿光、金乡、苍山三大批发市场为干流，以遍布全省各地7000多个农贸市场为支流的农产品物流网络。在确保蔬菜供应数量的同时，山东在保证蔬菜质量上也下足了功夫。
      影响农产品质量安全的主要是农药残留，而农药残留主要出现在生产环节，也就是在农产品的生产过程中乱用农药或超量使用农药。为从源头上加强控制，山东2600多万亩蔬菜基地防治病虫害，使用的都是像杀虫灯这样的物理防治办法。淄博等地还专门配备了农产品质量监测车，通过车上的摄像头对农产品生产过程进行实时监测。目前，山东省已建成农业标准化生产基地2000多个，每个地块、每种产品都建立了从土壤、浇水、施肥到采收、加工、包装等全过程的档案，一旦查出质量问题，可追究到具体生产环节和责任人。