据最新统计，金乡大蒜已出口130多个国家和地区，年出口额达1.9亿美元，列全国第一位。
　　小小蒜头何以称霸国际市场？3月7日在金乡采访，发现金乡大蒜以恒温库、加工企业和出口龙头企业为支撑的农业产业化链条功不可没??产加销一条龙的经营方式将全县53万农民带进了国际市场。
　　大蒜入库农民安心
　　走进金乡国际大蒜商贸城，冷藏大蒜的恒温库一个接着一个映入眼帘。随便走进其中一家金乡宏宇冷藏加工有限公司，大蒜加工车间内百余名女职工正在熟练地剥蒜皮、包装大蒜，十分繁忙。
　　春回大地，田野里的蒜苗才开始复苏，咋就这么忙？公司董事长王绍金笑着说：“这多亏了恒温库。大蒜收获后，自然条件下放置三个月后胚芽就会出芽，但在恒温库零下1度的低温环境中，储存一年都没事。大蒜收获后，我们集中在七八月份收满库，卖全年。”
　　打开王绍金的恒温库，一股凉气袭来。能贮放3000吨的恒温库内大蒜已去了大半，再过四五个月，库内又将重新填满大蒜。
　　在金乡，农民种蒜十分放心，从不担心大蒜烂在手里。因为全县恒温库已发展到1200余个，可贮藏大蒜97万吨，“吞”下全县70万吨的年产量绰绰有余。
　　包装虽小市场热销
　　大蒜“吞”进去，还得“吐”出来！金乡县东运冷藏有限公司“吐”得很精彩。蒜米、蒜料、蒜片、蒜泥、糖蒜罐头等大蒜加工产品，样样让人流口水，大包装、小包装蒜头件件精美别致。采取了真空小包装的蒜米，每袋5公斤、1公斤、100克各不相等，更小的每袋只装10个蒜瓣，甚至只装3个蒜瓣。
　　“你别看袋小，这种小包装在国外大超市销得可好啦！美国许多居民不愿要带皮的大蒜，因为他们不愿把垃圾带进家，多了还吃不了。摸清他们的消费心理，我们就开发加工小包装蒜米。去年我们的小包装蒜米在国际市场上卖了1500万美元，占了公司出口额的三分之一还多。”公司董事长韩允琪介绍说。
　　尽管大蒜的加工还大多停留在粗加工上，但这些加工企业的消化能力可不小。以东运公司为例，其拥有的大蒜加工厂、蒜米加工厂、糖蒜加工厂和蒜片加工厂，年加工大蒜达6万吨，相当于5万亩大蒜的产量，出口创汇3860万美元。
　　目前，金乡全县以大蒜为主的果蔬加工、流通企业达600多家，年加工大蒜可达45万吨，开发脱水蒜片、蒜油等各类加工产品40多个，六成