2006年的“疯狂”过后

　　山东省是蒜薹主产区，刚刚过去的2006年，蒜薹贮量创出了历史新高。据国家农产品保鲜工程技术研究中心2006年6月份的统计显示，全国共收贮蒜薹136950万，山东省蒜薹主产区收贮蒜薹就为107450万斤。由于去年蒜薹收购价较高，刺激了人们种蒜的积极性，再过一段时间，蒜薹又将集中上市，收贮工作也成了当前的一个热门话题。今年蒜薹的产销会是一种什么情况？日前，记者就此采访了沈阳农业大学食品学院教授马岩松。马教授认为，今年蒜薹的收贮工作应从上一年的“疯狂”中解脱出来，更加理性一些。

　　从全国范围来看，近几年来，蒜薹产量一直在稳步增长，2006年全国蒜薹产业是很不平静的一年，可谓险象环生，危机四伏，既令人担忧，又令人庆幸。对于许多久经考验的业内人士来说，回过头去看看，都觉得像是被牵着鼻子走过来一样。

　　马教授说，2006年可以用“疯狂”来形容人们对杂交薹的收贮。蒜薹收贮战是从江苏邳州打响的，原本供应市场鲜销不贮藏的邳州薹(细、短、黄绿，属杂交薹)，却被当地贮库以1.1元/斤～1.2元/斤的高价收贮了1000多万斤。紧接着4月低，河南中牟杂交薹以1.2元/斤～1.3元/斤的高价，大部分被河南中牟、郑州、新乡、安阳贮库老板收贮。然后是5月初，划伤较多，老化较重的金乡杂交薹以1.5元/斤～1.25元/斤的高价，绝大部分被金乡贮库老板抢购。5月中旬，质量非常好的商河杂交薹以均价1.05元/斤～1.15元/斤，莱芜杂交薹以1.20元/斤～1.3元/斤高价被莱芜、寿光等地贮库收走。2006年杂交薹收价基本都在1.00元/斤以上。

　　由于杂交薹的“良好”开端，白薹收价起步自然就高；5月初，苍山糙薹以1.60元/斤～1.8元/斤高价开收；5月上、中旬，江苏射阳薹1.35元/斤～1.45元/斤，莱芜薹1.40元/斤～1.50元/斤，商河薹1.50～1.55元/斤，广饶薹1.60～1.75元/斤，最后平度薹1.50～1.60元/斤，陆续被收贮。

　　目前，蒜薹即将收获上市，来自各方面的信息都显示，去年秋季我国各主产区大蒜种植面积明显增加。根据节前到产地走访考察了解，去年，各主产区大蒜播种期正常，冬前长势良好，冬季没有冻害、死苗现象。苍山、莱芜、莒县等产区蒜