今年来，礼县把大蒜产业作为农业特色产业中的一项新兴产业，采取政府主导，部门帮扶，以点带面等多种形式，使大蒜产业取得了迅速发展，已由当初的零星种植发展到整个盐官川、永坪川等河谷地带和半坡地区，总面积达到2.3万亩，并取得了国家农业部无公害产品认定和省农产品检验中心无公害产地认证。

     自2001年以来，该县每年筹备资金40多万元，从山东金乡调运优质大蒜进行多点示范，在红河、盐关、祁山、永兴、城关等乡镇建立20多个示范点，使全县零星种植的大蒜面积迅速扩大到2.3万亩，逐步取代了川区小麦的种植。如去年初，永兴乡在马家村种植400亩无公害地膜大蒜试点取得成功的基础上，提出了在沿川13个行政村发展无公害地膜大蒜5000亩的规划。今年，对沿川13村进行了详细可行的调查摸底后，筹集资金到山东调运100万斤优质大蒜籽，引导种植无公害地膜大蒜5211亩，其中苹果幼树套大蒜3211亩，直接受益群众3125户、15327人，预计在六月份可实现产值782万元，人均收入将达500元左右。

     今春，该县大蒜长势喜人、丰收在望，雷坝等乡已上市的蒜苔质优、味浓，深受消费者青睐，平均每亩能产蒜苔250公斤左右，收入500元以上，预计在六月中旬，每亩还可产蒜头1500公斤，每公斤售价按2元计，收入将达3000元，比种植小麦增收1500元左右。截止目前，各产区投放市场的蒜苔达575万公斤，可实现产值1150万元； 6月底，即将向市场提供蒜头3450万公斤，预计全县仅大蒜一项可实现产值6900万元，农民人均可增收138元。