近年来，礼县把蔬菜产业开发作为富民强县的战略举措，按照“扩规模、调结构、打品牌、兴科技、闯市场”的发展思路，采取典型引路、行政推动、投入启动、科技带动、市场牵动等配套措施，以日光温室生产为龙头，以拱棚蔬菜生产为基础，以大蒜间套复带为重点，大力引进新品种、新技术，使蔬菜产业成为全县一大支柱产业。

　　礼县通过全面推广全膜覆盖、配套沼气池、使用残效期短的农药等方式，保障了消费安全，提高了生产效益。引进了韩国宝利八号、韩箭和法国的碧玉、纤手等系列蔬菜品种。今年礼县蔬菜单棚平均收入达1.5万元，最低5000元，亩收入1.3万元。全县温室蔬菜总产量达到19.5万公斤，总产值达到23.4万元；拱棚蔬菜总面积达到7000亩，较上年增长1500亩。在科技扶贫拱棚蔬菜示范上，改变了以往只注重竹板和塑料的投资情况，今年为农民统一采购了当地市场难以购到的温度计和从山东寿光引进的新品种。同时，礼县还聘请山东技术员主讲建棚育苗、移栽等专业知识，由技术员蹲点指导实施，进行全方位跟踪服务。大蒜采取间套复带，县财政协调解决资金40余万元补贴调种，今年大蒜种植面积扩大到了2.3万亩。礼县结合农业扶贫项目的实施，聘请山东技术员在重点村举办各类技术培训班20多场，培训农民2万人次，印发各类技术资料2万多份。目前，礼县已逐步形成了一大批“多千田”、“万元田”的高效生产示范点，蔬菜总面积达到3.5万亩，真正为菜农开辟了一条致富之路。