今年商河县大蒜种植面积达到25万亩，蒜薹产量预计能达到17万吨，蒜头32万吨。根据与各地经销商的前期沟通，今年蒜薹的收购价格每公斤能在2元以上。商河县蔬菜办主任张力告诉记者，蒜薹价格每公斤达到1.6元，蒜农即可收回种植成本，高出的价格和蒜头的销售收入，就是农民今年的盈利了。在去年，蒜薹的收购价格最高时才达到1.6元/公斤，后来甚至到了1元/公斤、0.6元/公斤，蒜头的价格也在1.6元/公斤左右，两项收入加起来，蒜农也没多少盈利。目前国内去年的大蒜积存还很多，而且市场需求小，收购价能达到多少，蒜农心里也没底。
记者在商河大蒜的主产区白桥乡看到，客商们对这里成片的大蒜颇感兴趣。一位青州的客商说，这里种植大蒜的历史短，病虫害少，在市场销售更有竞争力。白桥乡党委书记许振东告诉记者，现在白桥乡的大蒜产业不仅仅是产出蒜薹和蒜头，全乡已经有148家大蒜加工企业和18家大型冷库，年可冷藏大蒜、蒜薹1.5万吨，产蒜片2万吨、蒜米1500吨，蒜粉和蒜粒5000吨。不过，这些加工还是处于初级阶段，下一步将考虑引进外来的资金和技术，进行大蒜素和大蒜精油的开发，生产高附加值的大蒜产品，使农民增收更进一步。
