山东省金乡县常年种植大蒜70万亩，年大蒜产量达100万吨，加之周围县区种植大蒜之风日盛，金乡每年可经销本县及周边地区大蒜260多万吨，已成为名副其实的“买全国、卖世界”的大蒜集散地和价格形成中心。这主要归功于金乡完善的市场体系。在市场建设上，金乡县围绕以大蒜为主的农副产品销售，全县共规划建设了10处大型农副产品专业批发市场。目前，金乡县正在改造提升国际大蒜商贸城，通过三至五年的努力，把金乡建设成为具有广泛国际影响的世界大蒜贸易中心。

　　在市场销售网络建设上，金乡县先后在全国各大城市设立了信息点和农产品直供点，在日本、新加坡、加拿大、德国、阿联酋、俄罗斯等国家和地区设立了驻外办事处；在国际互联网上开通了“中华蒜都———山东金乡”、“中国大蒜网”、“中国大蒜蔬菜网”、“蒜都金乡网”等网站，在国家商务部网站上链接了中国大蒜网页。在购销组织建设上，成立了全县大蒜商会和大蒜出口协会，大力发展民间购销组织，全县农民自主组建的农产品销售公司达4000多家，10万多人的农副产品购销大军，常年活跃在国内外市场上，确保了金乡大蒜等农副产品的顺畅销售。金乡历史上就是商贾云集之地，近年来，金乡县围绕建设“物流大县”的发展目标，以现代物流理念为指导，以信息技术为手段，培育大市场，搞活大流通，发展大贸易，全县已建成大型大蒜、蔬菜专业批发市场十多处，大型电子交易市场两处，年经销金乡及周边省市大蒜260多万吨。金乡“国际大蒜商贸城”被国家农业部命名为全国定点鲜活农副产品批发市场。

　　为有效解决传统市场信息滞后、交易环节运转缓慢、流通成本居高不下等一系列难题，2007年3月24日，由国家进行资金扶持，金乡东运集团、宏昌公司、宏泰公司、山阳公司等民营企业出资建设的金乡大蒜电子交易市场正式运营。

　　为更加及时、准确、全面地提供交易信息，金乡大蒜电子交易市场还分别在青岛、烟台、寿光、苍山以及江苏邳州、河南中牟等大蒜、蔬菜产区和重要港口建立了分支机构和信息点。买卖双方只需缴纳订金，就可以在事前锁定交易价格，更大限度地规避价格波动带来的风险。网上交易还可以就近交收货物，减少流通环节，降低交易成本，为实现“订单农业”搭建了良好平台。

　　交易者通过因特网登录交易平台进行大蒜交易，金乡市场则提供结算、信