在新发地市场，大蒜昨日以0.6元/公斤的批发价创出三年来的新低。从2006年到2007年，大蒜批发价一直保持在5元/公斤到6元/公斤，0.6元/公斤的批发价和去年同期相比下跌了87.6%。大蒜价格暴跌的主要原因在于之前大蒜价格持续高位，刺激蒜农种植积极性提高，导致2007年种植面积急剧扩大，产量大幅上升。
    目前北京市场的大蒜大多来自山东和河南。由于2007年秋季大蒜丰收，冷库紧张，许多蒜农的大蒜入不了冷库，不得不降价甩卖。

　　而低价甩卖给大蒜价格造成了巨大的冲击，导致库存大蒜的价格也受影响开始走低。2007年9月，经销商以2.4-3.4元/公斤的价格收购大蒜将其存入冷库，至2008年3月份出库时，每公斤的售价只能卖到当时收购价格的20%甚至更低。

　　“蒜价跌得人心疼！”一存蒜的货主告诉记者，因为蒜价太低，存着更赔本，有许多货主和他一样，索性放弃了库存的大蒜，任由冷库管理者自行甩卖。

　　记者从市场了解到，山东、河南的新蒜将于4、5月份上市，而大蒜目前存量仍然很大，这些蒜由于经过冷冻处理，已经基本上丧失了生芽的能力，只能作为陈蒜继续上市，受新蒜上市的压力，其价格有可能继续下滑。