“十几年赚的钱全都赔进去了”

　　——小商贩

　　去年以来，市场上的猪肉、粮油、牛奶、酒水、饮料等价格均数次上调，“涨”声一片。而近日，记者走访发现，市场上蒜头和干辣椒价格不涨反跌，且降幅颇大。

　　蒜头和干辣椒的售价，何以在整个市场中“特立独行”？这究竟传达了一种什么样的信号？价格的这种大幅下调，带来了哪些影响？会给整个链条带来怎样的冲击？餐饮市场与因此降价吗？

　　2006年冬季，蒜头的批发价为4000元—5000元/吨，如今，这个价格已跌至280元—300元/吨。昨日，从竹叶山调料批发市场获悉，不少批发商面对冷库里堆积如山的蒜头愁眉苦脸。

　　拐点出现在8月底

　　“100个卖大蒜的，就有99个亏，还有一个是没存货的。”虽然亏得一塌糊涂，多年积累的血汗钱打了水漂，竹叶山批发市场的陈贵礼还不忘幽默一把。

　　噩运是从去年8月底开始的，蒜头价格开始走下坡路。去年上半年售价是3500元/吨，虽然不能跟2006年年底的4000元—5000元/吨相比，但还是让批发商们笑逐颜开。6月新蒜头上市，由于水份含量重，上市时仍能卖到2000元/吨左右，出现拐点之前一度卖到2400元。

　　8月底拐点出现后，蒜头一路狂跌不止，直至目前价位。在竹叶山经营蒜头多年的陈贵礼介绍，去年从河南郑州以每斤0.8元—1元收购，加上冷库费，每斤成本价达到1.15元，而现在每吨批发价折合成斤，仅为0.15元每斤，每斤亏1元钱左右，每吨大概亏了2000元。 陈今年存货200吨，大约亏了40万。 

　　“今年实在是亏得太狠了，十几年赚的钱全都赔进去了。”同在竹叶山做蒜头生意的汤建平提起蒜头就一直摇头叹气：“现在每吨300元的价位仅仅能交个冷库费。”如今，汤建平已低价处理了一批，还剩下百吨左右。“不卖能怎么办？短期内难涨起来，不卖出去存在冷库也不是办法，冷库合同期限到了押金又回不来，可谓前有狼后有虎。”

　　2003年汤先生也经历了大蒜暴跌的风暴，然而当时存货不多，而且收购价较低，亏得就不是很多，而今年收购价又偏高。“做生意就是这样，有起有落，亏了能怎么办，那只能指望来年行情好把本钱捞回来。