葱姜蒜一直是我国的传统优势和特色产业，在国际上占有非常重要的地位。有关资料显示，2006年中国葱姜蒜的栽培面积约为54万公顷、24万公顷和77万公顷，分别占世界总栽培面积的90%、48%和65%左右；我国葱姜蒜出口量分别为6万吨、15万吨和125万吨，分别占世界葱、姜、蒜出口贸易量的90%、68.2%和80%。