记者在“大蒜之乡”河南省中牟县农村看到，20多万亩大蒜时下正值收获季节，成熟的早蒜已经开始批量进入市场进行交易，全县5000多名大蒜经纪人活跃在蒜商和蒜农之间，近万名“蒜客”纷纷来到中牟乡村参加大蒜收获。当地的蒜农希望蒜价远离“过山车”，能有一个合理而稳定的市场指导价格。目前，中牟早蒜的地头价格在每市斤1.1元左右，较去年同期明显下降。