第一农经讯 据商务部最新监测数据显示，全国多省市蒜价大幅上涨。尤其是5月29日，当天，北京新发地蒜价环比上涨18.87%，辽宁双兴商品城蒜价环比上涨66.67%，河北邢台顺兴蒜价环比上涨27.27%。

　　而新华社28日发布的监测数据也显示，上周，全国大蒜日均价上涨6.3%.全国超过八成省区市大蒜价格上涨。

　　2010年，大蒜价格一度冲破8元/斤，而后，2011年种植商似乎看到了希望，就开始大肆的种植，肆掠的开拓。奈何，大蒜种植面积快速增长，大蒜产量剧增，因此价格出现暴跌，最低收购价一度达到每斤0.6元。

　　如今，大蒜再次上演“蒜你狠”，一斤大蒜涨到5元多，两头蒜头就要1元钱。针对于此，很多消费者纳闷：“这是怎么回事儿啊，老百姓还要活吗？”

　　而对于大蒜的涨价，第一农经分析，有可能是一下几大元素导致：

　　1、去年种植用户太多，然后价格回落，一度让种植户丧失了信心，故而去年底到年初，大蒜种植减产。由于大蒜种植减产，市场需求较大，从而迫使大蒜价格飙升；

　　2、由于天气原因，以及病虫等因素刺激，今年大蒜种植用户产量减少，同时受人工成本、农药、肥料等成本的增长影响，故而大蒜种植用户需要收回成本，所以价格自然而然上涨；

　　3、在减产的情况下，农民惜售，游资商户进入市场囤货，从而进行压货抬价的现象，故此造成大蒜市场进一步供需不平衡，推动价格进一步上涨；

　　4、继2010年寿光盘停、龙鼎盘崩，今年4月金乡大蒜国际交易所（南店子盘）正式清盘后，恒丰大蒜中远期电子盘昨日也传出了药崩盘的信息。如今，恒丰大盘停盘，加上金乡大蒜等崩盘的危机加重，投资商以及商户无处进行交易，而且管理出现问题，进入流通大市场则开始乱象，故而价格才会被炒得如此之高。