眼下，正是新蒜大量上市的时候。记者走访市场发现，去年令市民感叹吃不起的“蒜你狠”，今年价格比去年便宜了一半。去年尝到甜头加大种植的蒜农，今年恐怕又得感叹“赔不起”了。

　　从2010年开始，蒜价是贵一年贱一年，如此过山车魔咒真的难以破解?

　　新蒜批发一块一斤

　　昨天市民王大爷以10元5斤的零售价买了一大捆新蒜，准备回家腌着吃。“今年新蒜挺便宜，前几天问还10元3斤呢，今天就10元5斤了。”五六月份，是新蒜上市的时候。记者走访市场发现，今年大蒜价格确实狠不起来了，零售价也就3元左右一斤，早市上大捆的更便宜。

　　而批发价更是一天天地跌。据石家庄桥西蔬菜批发市场监控数据显示，5月11日，大蒜的批发价每公斤还在3元到3.5元之间，5月12日就降到了2—3元;5月13日又降到了2—2.4元;昨日的大蒜批发价为每公斤1.8元到2.4元。

　　而去年同期，刚上市的新蒜半个月内飙升到10元一公斤，很多市民都被高涨的蒜价吓了一跳。

　　去年被戏称为“蒜你狠”的大蒜，今年身价为何一落千丈?

　　石家庄桥西蔬菜批发市场相关负责人说，“今年大蒜价格之所以下跌，主要原因是去年库存蒜和新蒜上市量都很大。今年很多地方的蒜农都加大种植面积，因此主产区将普遍增收。供应大了，价格自然就低了。”

　　目前，河北的大蒜还未上市，不知半个月后，等待永年蒜农的将是怎样一个状况。

　　如何告别涨跌怪圈

　　事实上，大蒜价格轮着番暴涨暴跌现象已持续多年。

　　2010年，全国主要产区遭遇“倒春寒”，致大蒜大幅减产，游资趁机囤积炒作，大蒜价格经历一轮暴涨，石家庄的最高零售价达到20元/公斤，尽管之后有所回落，但市场价每公斤也一直保持在10元到14元，被戏称为“蒜你狠”。2011年，“蒜你狠”沦为“蒜你贱”，大蒜批发价每公斤只有2元多。2012年，大蒜在新上市半个月后价格暴涨，飞快地涨成10元/公斤。而今年，价格再一次走低，目前批发价最低已跌破2元/公斤。

　　蒜价如此大起大落，把种植户和经销商都搞得晕头转向，有经销商称，每年都提心吊胆，像一场赌博。

　　大蒜如何才能走出暴涨暴跌怪圈?有关人士认为，县乡一级的相关部门应及时发布种植信息，同时帮助农民提高蔬菜生产的产业化、组织化、规模化程度，并积极促成发展订单农业。只有这样，才能在很大程度上避免菜贱伤农的情况发生。