“今年大蒜收成不错，可惜卖不上价。”6月19日，永年县南沿村蒜农藉红民指着院里晾晒的大蒜说，家里种植的3亩半大蒜，平均亩产1600-1700斤，鲜蒜收购价0.5-0.6元/斤，没舍得卖，只能等着卖干蒜了。

　　蒜价低迷，蒜农丰产不丰收

　　眼下正是新蒜上市的季节。记者在我省大蒜主产地永年一些乡村却没有看到繁忙的购销景象。

　　“现在蒜价很不稳定，不排除进一步下跌的可能性。”永年县南沿村镇蔬菜区域中心站站长李增强告诉记者，风调雨顺的自然因素使今年大蒜喜获丰收，但没有延续去年新蒜上市的好行情，价格从上月收获开始直线下跌，干蒜收购价1元/斤，较去年2元/斤下降了一半。

　　“希望下月到干蒜购销旺季时，能卖上好价钱。”藉红民说，去年，一亩蒜薹和干蒜纯收入有3000多元，今年干蒜比去年每斤少卖1元，蒜薹也比去年每斤少卖0.5元，除去化肥、农药、人工等种植成本1000元，每亩纯收入2000元，一亩地比去年少收入千元左右。

　　蒜价低迷，蒜农再遇丰产不丰收的窘境。许多蒜农都像藉红民一样，对后市充满期待。

　　产量增大，市场供大于求

　　据了解，永年大蒜6、7、8月份的销售对象主要是收购后进行存储的蒜商。价格的形成取决于他们对价格的接受度和对储存量的预期。大蒜价格自今年春节过后便一路走低，库存大蒜的价格到5月底已从3元/斤跌至0.9元—1元/斤，储存商损失惨重。5月新蒜开始上市后，库存大蒜价格再次遭受重创，80%的蒜商都赔了钱，直接导致他们对今年大蒜价格的预期降低，收蒜的积极性受到影响。

　　李增强介绍，6月份永年县整个交易市场成交量都很小，而南沿村镇的上百家大蒜加工企业，大部分都是收购后深加工成蒜片，再由山东收购商收购出口。今年受出口订单减少的限制，蒜商都持观望态度。

　　“今年大蒜的批发价为四年来新低。”石家庄市桥西蔬菜批发市场相关工作人员认为，今年大蒜价格下跌的主要原因是去年库存蒜和新蒜上市量都很大。今年很多地方的蒜农都增加种植面积，导致大蒜普遍增产，最终导致市场供大于求，大蒜价格走低。

　　除市场供求关系外，人民币汇率对大蒜出口也有一定影响。国内大蒜主要出口韩国、日本等国家，随着日本检验机制难度系数加大，出口不畅也增加了国内大蒜的销售压力。

　　走出暴涨暴跌怪圈，需打“组合拳”

　　事实上，大蒜价格轮番暴涨暴跌现象已持续多年。那么，如何走出涨跌怪圈?

　　有关人士认为，由于大蒜库存等信息不透明，导致蒜价波动起伏较大。大蒜各主产区要尽快建立健全信息服务机制，建立统一权威的信息发布平台，明确市场行情信息，让蒜农及时掌握大蒜种植信息和大蒜最新价格。同时，县乡一级的相关部门应及时发布种植信息，帮助农民提高蔬菜生产的产业化、组织化、规模化程度，并积极促成发展订单农业。只有这样，才能在很大程度上避免价贱伤农的情况发生，促进大蒜产业良性发展