4月19日，长沙市蔡锷北路一菜市场内，市民正在购买大蒜子，据店主说，大蒜子的价格已经涨到6块多。记者童迪摄

　　4月19日，阴雨。马王堆蔬菜批发市场7区234号，大蒜经销户李山眉头紧锁。价格持续疯涨的大蒜让和他一样的湖南大蒜经销户无所适从。

　　记者了解到，当天马王堆蔬菜批发市场大蒜批发价高达13元/公斤。而在市民接触最多的农贸市场，部分蒜价甚至飙升到了16元/公斤。

　　12元/公斤长沙蒜商难接受

　　李山是安徽人，在长沙马王堆蔬菜批发市场经营大蒜、生姜已经10年有余。按说大蒜行业的起伏、风雨他都经历过了，但去年此时0.4-0.6元/公斤，如今却10-12元/公斤的大蒜让他很难接受。

　　湖南市场上的大蒜主要来自山东、河南和云南，以山东为主。

　　指着他斜对面的门面，李山说：“那里是云南大蒜，14元/公斤左右。云南大旱，云南蒜现在成稀罕物了。”

　　李山是山东金乡大蒜的经销户，他无奈地说：“现在大蒜一天一个价，不到一周涨了1元多，真是摸不准行情。”

　　买卖山东大蒜像交易股票

　　很多人以为，大蒜价格高，经销户肯定赚钱。对此，李山说：“有存货的当然赚大了，即进即销的不但没什么赚头，一不小心还要赔本。”为了减小风险，他手中的大蒜，和一周前相比，减少了一半左右。

　　李山说，现在山东大蒜交易市场就像股票交易市场一样，每天来自全国各地的蒜商围在那里看价格。好多商户买了蒜不敢马上运回来卖，而是先囤在那里，等待高价再转手。

　　去年生意好今年存货少

　　经营大蒜20多年，山东一公司总经理李玉珍说，经销商承包蒜地是从年前开始的，往年都没有这种情况。今年，跟他一样在当地承包蒜地的经销商不在少数。

　　原本只销售大蒜的经销商，为何进入生产环节?李玉珍告诉记者，去年做大蒜生意的都赚了不少钱，今年当然要提前下手。另一方面，鲜蒜放上2个月就开始生芽了，一般蒜农没有能力长期储存，而经销商可以承包冷库，把大蒜储存几个月。这样就可以控制蒜源，等到货源紧缺时，选择行情最好的时候出手。

　　而今年大蒜价格之所以高，就是因为现在存货不多。李玉珍说：“往年到此时，市场上一般还会有10～15万吨的大蒜存货。因为去年大蒜生意好做，今年这个时候存货量很少了。再加上蒜农要留蒜种，市场供应量就跟不上，导致价格持续上涨。”