经历一段时间的沉寂之后，大蒜价格再度成为焦点。

　　在菜价普遍下降的时候，蒜价却持续上涨，从今年最低时的每500克约2.5元，已经攀升到目前的7元上下，价格涨幅较大。市物价局价格监测中心有关人士表示，从往年的物价规律来看，每年夏季蒜价都会有一定的上涨，此次大蒜价格的上涨，仍有市场供需矛盾加剧的原因。

　　【走访市场】 蒜价又到7元

    市民杨女士告诉记者，她前天刚买了几头大蒜，7元500克，算起来“一头大蒜一块钱”，真是太贵了。蒜价为什么突然又涨了起来？蒜价还会继续上涨吗？带着这些疑问，记者采访了农贸市场、批发市场及部分业内人士。

    昨天上午，记者来到洪楼西路农贸市场，菜商王先生告诉记者，大蒜价格比上周高不少，现在每500克7元钱了。

    为什么蒜价突然涨了？王先生表示，主要是市场蒜太少，夏天又是大蒜消费的高峰，吃凉面、凉菜都要用蒜，很多市民为了预防肠胃疾病也经常消费大蒜，需求多，价格自然上涨。

    在胜利大街市场，有三四位菜贩摆了蒜在卖。大一点的蒜每500克7元，小一点的蒜每500克6元。一菜贩告诉记者，蒜价是这几天突然涨上来的，上周才卖5元，今天就卖六七元了。至于为什么蒜价上涨，他表示不清楚，他进价高了，卖价就跟着高，要不然会赔钱。

    在经七纬一路口的统一银座超市，记者看到，蔬菜栏里有几袋包装精细的大蒜，标价为每100克1.72元，折合每500克8.6元。

    记者从七里堡蔬菜批发市场了解到，市场里有四五位常年经销大蒜的批发商，现在市场上的大蒜主要是从外地购入，购入价上升，批发价自然就上来了。大蒜批发商陈先生告诉记者，今年新蒜刚上市就比去年高，鲜蒜刚上市时批发价达到每500克2元左右，零售价每500克2.5元左右，比去年同期上涨了一倍还多。现在，新蒜已经没有了，鲜蒜晒干要去掉不少水分，650克左右的鲜蒜才能晒500克大蒜，以每500克鲜蒜2.5元的价格折算，大蒜的成本已经超过每500克3.3元，再加上损耗、贮存、运输费用，现在的批发价在每500克4.5元左右，看起来利润很大，其实也没多少赚头。

　　【涨价探因】 供小于求所致

    据全国农副产品和农资价格行情系统监测，6月18日以来，国内大蒜价格又现涨势。截至7月15日，全国大蒜价格累计涨幅已超过7%。4月份以来，全国大蒜价格经历了一轮“过山车”行情：4月初至5月上旬价格持续上涨，累计涨幅为24.8%；5月中旬至6月中旬价格快速回落，累计降幅为17.6%；6月中旬以来价格再次大幅上涨，截至7月18日累计涨幅达21.2%，至每500克6.57元，再次回升到5月上旬的价格高位。近日大蒜价格呈现加速上涨的态势，目前上涨动力仍很大。

    记者了解到，从7月1日开始，我省大蒜主产地金乡部分大蒜价格飙升，到7月17日，大蒜的最高涨幅达到了六成以上。

    记者昨天电话采访了金乡大蒜批发市场，一位工作人员告诉记者，目前金乡大蒜各品种价格都有所上涨，红蒜蒜头直径在5.5-6.0厘米的，每500克批发价是6.40元左右，蒜头直径在5.0-6.0厘米的每500克批发价为6.20元左右（直径为6.0厘米的蒜头占 40%以上）；小蒜的批发价为每500克4.60-4.90元。白蒜通货批发价格为每500克6.30-6.60元。

    金乡县大蒜现货交易市场赵经理告诉记者，价格涨升的首要原因是大蒜产量的下降，由于去冬今春天气方面的原因，根据金乡县政府的调查，该县大蒜总产减产13%左右。其次，赵先生表示，大蒜进入冷库之后，短期内就不可能出库，因为这会影响蒜的品质。但随着大蒜的逐步出库，价格会逐渐回落。据介绍，与本月出现的大蒜价格高点相比，这几天的价格已经出现下降。

    我市最大的大蒜生产基地商河县白桥乡境内有10万亩大蒜，该乡党委副书记张向荣告诉记者，今年大蒜价格较高，蒜价高、蒜薹价高对农民是个好事，但如果处理不好，很可能造成价格大波动，从而使农民受到伤害。

　　【价格趋势】 上涨动力仍很大

    市价格监测中心张志强主任告诉记者，市场监测数据显示，目前我市大蒜零售价在每500克6.5元左右，个别市场零售价可能超过7元，批发价格在4.5元-5.5元之间。

    大蒜价格出现一定程度的回升，但这是正常现象。蒜价的回升主要是大蒜市场的供需矛盾引起的。究其原因，一是前几年，大蒜的市场销售价格不理想，一直徘徊在每500克0.5元左右，最低曾到过每500克4分钱，这样的低价大大挫伤了蒜农的种植积极性，导致今年的种植面积减少；二是今年鲜蒜上市时价格不菲，促使鲜蒜大量上市，鲜蒜的库存量减少；蒜农们看到今年蒜价居高不下，留蒜种量增加。从市物价部门掌握的情况来看，目前我市的大蒜主要来自金乡、苍山等地。

    张志强表示，夏季是大蒜消费高峰，夏天吃蒜的多，吃凉面、生冷食品等用蒜较多，另外，市民为防治中暑、肠道传染性疾病等，也需要经常食用大蒜，市场需求量大。而由于大量蒜被贮存在冷库里，在扩大的市场需求面前，市场出现短暂的供应不足，供求矛盾导致价格上涨，这是正常的市场规律，是每年的消费惯例，但物价部门正密切关注蒜价的变化，一旦发现价格异常行为，将及时向上级汇报。

    张向荣则表示，大蒜价格低时蒜农很受伤，导致种蒜的少了，产量低了，蒜价才这么高，而今年由于受倒春寒影响，虽然种植面积扩大了，但亩产量大幅降低，今年大蒜总产减产，蒜价不会低。

    值得注意的是，全国农副产品和农资价格行情系统监测分析，近日大蒜价格呈现加速上涨的态势，目前上涨动力仍很大。

　■新闻分析

　　两百万罚单能否杜绝“蒜你狠”？

    “市场与国家发改委开了个玩笑。”在一位不愿具名的经济学界人士看来，国家调控农产品价格的当下，蒜价的上涨颇值得玩味。

    针对农产品此起彼伏的非正常涨价，国家发改委、商务部、国家工商总局等多部委5月底展开专项整治，大蒜、绿豆等农产品价格逐渐恢复平稳。

    7月1日国家发改委开出最高100万的4笔哄抬农产品罚单后，7月13日，发改委又公布了《关于市场价格异常波动时期价格违法行为处罚的特别规定(征求意见稿)》，针对捏造、散布涨价信息、恶意囤积、哄抬价格、牟取暴利等严重扰乱市场秩序的违法行为，拟处罚最高200万元的罚款。这无疑是发改委对农产品价格调控的又一次重拳出击。

    几乎与国家发改委、商务部、国家工商总局三部委重拳打击串通涨价、哄抬绿豆价格的百余家经销商的同时，大蒜价格却再度演绎疯狂。

    在某贸易公司总经理李强看来，用行政的手段去打击一些炒作农产品价格的投机者，见效比较快，却很难说是“对症下药”。

    国内大蒜加工业龙头企业山东一品农产品集团执行总裁曹梦辉建议，防范农产品价格短期内不合理上升，首先，要稳定发展农业生产，政策调控的着力点要放在调动和保护农民的生产积极性和增加供给上，防止打压农产品价格的合理上升；其次，在农民和市场之间建立一个有效的中介组织，帮助农民走出价格波动的困境；最后，由于市场信息掌握在经销商手上，还要谨防一部分人在市场敏感期通过制造概念，渲染涨价氛围。