刘鹏在做客中国经济网时谈到,2007年和2008年,大蒜的价格比较低,07年蒜农的成本均在1200元一亩地左右,另外加上人工费,就达到了2000元,农民只是从中就挣取辛苦的劳动费。而2008年蒜农的收入就更低了,亩产值达到700块钱,因此蒜农受到了很大的伤害,所以大蒜的价格恢复也是很正常的。

　　刘鹏认为,是供求关系决定了今年大蒜的市场价格,有三方面的原因,一是今年总的供应量比往年要少,“09年5月份,我们的大蒜储藏量是40万吨,而现在同期的储藏量还不足7万吨,供应量明显有所减少。第二是出口量的增加,今年一季度大蒜出口在5.7万吨,增长了4%,生产产值增长了49%。第三个原因,就是国内对大蒜的需求量日趋上升,特别是我们国内对大蒜的药用价值、保健价值,有了一个充分的认识,另外还有疫情发生,我们对大蒜的防疫作用也有了认识上的提高。