广州市面的蒜头已比去年底涨了八倍左右

　　从去年年底开始，作为餐饮重要佐料的蒜头和姜先后加入涨价的行列，尤其是蒜头，从2元一下涨到18元(单位为公斤，下同)，涨幅高达800%，至今仍没有回落的迹象，居民不得不在很长一段时间里忍受高昂的价格。

　　业内人士分析，引起姜蒜涨价的主要原因是产量减少，随着5月份各地蒜头纷纷收割，预计从下月开始价格将慢慢回落。

　　姜蒜辣椒价格猛涨

　　“多吃点大蒜，可以预防甲流。”从去年年底开始，这句善意的传言传遍了大江南北。在这种传言的影响下，大蒜忽如非典时期的板蓝根一样，身价一夜之间暴涨数倍，连每天买菜的师奶都没反应过来，市场上的零售价格就从两块钱左右一下蹿到十几块钱。“以往几颗蒜头不过一块钱，可以吃半个月啦，半个月以后同样数量的蒜头，竟然要3块多钱，涨得也太离谱了!”时隔半年多，住在天河区体育东小区的师奶张女士回想起蒜头涨价初期的情形仍十分无奈。

　　随着大蒜价格猛涨，生姜、辣椒等佐料也加入了涨价的行列，尤其是生姜，从去年年底的5元一路上涨，直至涨到前两个月14元后才停止，涨幅近200%。昨日记者从广州各大市场了解到，目前蒜头的价格是16元左右，生姜的价格是14元上下。体育东市场的档主李女士告诉记者，这个价格已经维持了至少一个月了。

　　大蒜种植面积减少

　　昨日下午，在江南果蔬批发市场干货区，从事生姜批发十多年的老唐在给一车散生姜分成小袋装。记者看到，刚卸下来的生姜皮薄肉厚，大部分都已洗干净，分装成20公斤或50公斤一袋后批发给肉菜市场的档主。

　　老唐告诉记者，该批生姜全部从山东运过来的，最近的批发价在8元到9元之间浮动，去年同期，生姜的批发价只要3元左右。老唐分析，蒜头前期的涨价确实有炒作的因素，但是后来发现，由于前年蒜头低价伤农，许多种植蒜头的农民血本无归，全部改种其他农作物，以致蒜头的主产地河南的蒜头供应都有问题，所以价格涨起来以后也就跌不下去。至于生姜，同样是种植面积下滑导致产量减少，涨价也是势在必行。

　　价格下月料将回落

　　姜、蒜价格在高位运行了半年多，不过好消息即将到来。据江南果蔬批发市场有关负责人分析，预计下月初价格即可回落。

　　据介绍，跟最高峰相比，现在生姜和蒜头的价格实际上已经回落一点点了，进入5月份后，山东、河南等蒜头主产地的蒜头已经相继收割，供应量正一天天加大。随着供应量的加大，价格应该会逐步回落，预计6月初以后价格回落会比较明显。