面对现今大蒜的高价，曾风靡多年的河北永年烤蒜业受到了冲击，现在大多企业都在停工观望。据业内人士介绍，去年大蒜上市后期价格过高，使烤蒜利润微乎其微，这和储存大蒜的商户有天壤之别。因此，面对今年的大蒜行情，烤蒜业主因为生产成本过高，大都选择观望态度，在没有订单的情况下，不敢贸然加工。

　　目前，永年蒜区的大蒜绝大多数都被储存商收购，滞留手中。由于去年冬季大蒜遭遇不同程度的冻害，减产严重，加上近几年大蒜的种植面积略有减少，导致产量不高，价格偏高。记者在该县南沿村镇种植大蒜地头了解到，在大蒜收获初期，新鲜的大蒜定价在1.4元/公斤，是去年同期的10倍。眼下，大蒜产区根本没有蒜头供应，商贩只能在蒜区收购带缨的全蒜，而且价格从开始收购初期的2.8元/公斤一路攀升到现在的4元/公斤。

　　据该县农业部门人员估计，随着大蒜供应量的减少，大蒜价格还会有一定程度的上涨。