大蒜10元一斤，生姜9元一斤，葱6元一斤……这是昨天城区几大菜市场的平均报价。短短10来天，之前稍有回落的大蒜又成了网友戏称的“蒜你狠”；同时，生姜等其他调味食材也狠狠地“将了一军”喜欢用生姜大蒜煮海鲜的市民。
　　辛辣食材价格
　　“高歌猛进”
　　今年5月份，我市大蒜价格涨至8元/斤。“已经到了这么高的价格，不会再往上涨了吧？”市民们都这样想，不料，在7月底，大蒜价格再次上涨。前天晚上，记者在城区几个大超市看到，大蒜的价格已涨至12.5元/斤，堪比几个月前“疯狂绿豆”的价格。而这股涨价势头也波及到了生姜、香葱等其它调味食材，其中，嫩姜价格8月3日涨至9.1元/斤，比7月底的价格涨了25%，香葱从5元/斤涨至6元/斤。
　　浒山菜市的菜贩老刘说，大蒜、生姜、香葱最近几天的批发价又有所上涨，生姜涨得最多，批发价也要7元/斤，这直接导致菜市场零售价格提高。“原来一些熟客在我这里多买点蔬菜，我还送一把葱，现在送不起了。”金山菜场的老王说，现在辛辣食材都在涨价，包括辣椒，只是幅度不大。
　　姜蒜少进门
　　清蒸海鲜变红烧
　　 生姜是马大嫂们烧海鲜时不可缺少的去腥法宝之一，如今生姜一涨价，不少马大嫂直接将家里海鲜菜谱改了。“清蒸带鱼要不少姜丝、葱末和蒜头，现在我们家改红烧或糖醋了，因为大量的料酒和醋都能去腥，而且便宜。”市民楼阿姨笑着说，红烧海鲜还更能下饭。
　　 在超市，记者也见到不少市民正在挑选一些适合烹制海鲜的作料，如豆豉酱、海鲜酱油等。浒山菜市卖海鲜的李师傅说，一般慈溪人吃海鲜不是清蒸就是蒜烤，用到姜蒜会比红烧多，只有不新鲜的海鲜慈溪人才会红烧着吃，最近不少市民光顾他的海鲜摊时会顺便问一句能否“不红烧”。
　　 除了马大嫂们改菜谱，不少海鲜大排档的老板也开始改了菜单。在“小小排挡”，老板不再极力推荐当家菜“烤跳跳鱼”，因为这道菜要用2个大蒜、一大块生姜以及不少香葱头来制作。“成本有些高了，如果生姜大蒜再上涨，也要考虑这道菜涨价了。”大排档老板说。
　　减产还是炒作
　　说法不一
　　当市民还在为大蒜、绿豆价格居高不下而惊叹时，生姜加入涨价行列无疑让市民坚信：又是一群“炒作者”扰乱市场！生姜的这轮上涨是否也有炒作嫌疑呢？市农产品批发交易市场有关专家分析说，生姜和大蒜头都属于宜长期储存、中间商较多的农产品，相对容易被游资盯上。同时，我市一位从事游资炒作的知情人士透露，去年蒜头炒作刚有苗头，他在徐州就开始承包冷库，储存大蒜。这种小型冷库，面积也有五六百平米以上。他从蒜农、姜农手里一手收上来的农产品，有相当一部分进了这些冷库，趁价位高的时候销往全国各地。
　　不过，记者从宁波市价格监测中心了解到，近期生姜价格上涨，是受价格波动周期的影响，另外一个原因是蒜姜价格的“联动效应”。作为同属辛辣调味品的大蒜和生姜，当大蒜价格走高时，势必传导生姜价格也随之跟涨。另外，市农产品批发市场的沈老板告诉记者，生姜主要产地山东去年遭遇大旱，亩产量减产，导致今年新姜迟迟上市不说，供应量也比往年要少，所以这可能是导致7月底生姜涨价的原因。