2010年，大部分农产品均涨价，但在农产品涨价过程中，大蒜价格的上涨尤其引人注意大蒜价格暴涨，不少蒜农纷纷开始扩种大蒜，今年全国大蒜种植面积增长超过20%，造成今年大蒜产量激增。据今年全国的监测数据显示，与3月份相比，7月3日全国大蒜价格下降47.3%。分地区看，近一半省区市大蒜价格降幅在50%以上，很多大蒜产地当前每公斤收购价只有3元左右，而去年同期则为8元左右。其中，河南、北京、河北降幅居前，河南和北京都降了七成多，河北降了六成多。

　　根据康巴什新区发展局监测数据显示，新区大蒜的零售价格也从5月之前的8元/500克一直下跌到目前的3.5元/500克，下跌近6成。