随着大蒜收储进入高峰期，金乡大蒜连日来的价格反弹似乎并没有挽救淄博大蒜批零市场的颓势。截至21日，淄博大蒜批发价跌至0.75元/斤，比昨日每斤再降0.05元，这一价格仅为去年同期大蒜批发价的1/6。记者发现，蒜价“过山车”影响下，在淄博不少餐馆，免费蒜“论瓣给”的现象已被“论头给”所取代。

　　大蒜收储高峰期的到来，也带动了金乡大蒜市场价格。自从7月4日跌到0.6元/斤左右之后，至11日开始止跌反弹。而截至21日，来自金乡多名大蒜贸易商证实，目前，该地大蒜的平均价格已升至0.85元/斤左右。

　　不过，金乡大蒜的价格反弹并没有立刻在淄博蒜市出现。来自淄博市鲁中蔬菜批发市场统计显示，21日，该市场大蒜批发价仅为0.75元/斤，环比上月同期每斤下降0.65元。“7月10日-12日，三天内，蒜价跌幅达38%。”一名工作人员称。一名莱芜蒜商称，0.75元/斤的批发价，仅为去年同期大蒜批发价的1/6。

　　批发市场的不景气也使得淄博大蒜零售市场颓势难改。今日，记者调查莲池、华瑞园等多个农贸市场发现，其大蒜零售价普遍维持在1.5-2元/斤，而这一价格在上个月同期尚且维持在2.25-2.5元/斤左右。

　　在淄博中心城区一些餐馆，去年蒜价高企时，原本免费“论头”提供给顾客的大蒜纷纷“论瓣给”，部分餐馆甚至取消这一免费活动。而如今，随着蒜价狂跌，此前“论瓣给”的现象如今又重新回到“论头给”时刻。

　　对于大蒜价格的跳水，业内称，除了供大于求因素外，大蒜种植面积、产量不稳定以及产销信息不透明也是导致近年来大蒜价格暴涨暴跌的深层次原因。