大蒜、辣椒价格“跳高”，对我市的餐饮特别是川湘菜产生了一定影响，部分餐馆已悄然调价。

　　昨日，记者在莲坂的一家川菜馆看到，这家店刚刚调整了菜单，其中水煮三鲜的价格从每份58元调到了60元。经营者称，由于辣椒、大蒜价格上涨，眼下做一份水煮三鲜的成本增加了1元。此外，平均每名员工每月工资上涨了百来元，房租也上涨了，所以不得不调整菜价。

　　但多数餐馆表示，眼下餐饮特别是川菜火锅正值淡季，不敢贸然调价。川菜经营者黄女士说，她的川菜馆每天消耗干辣椒约10公斤，但干辣椒涨价后并未调高菜品价格。因为辣椒毕竟只是调味品，而且饭店客源比较多，暂时不会提高菜价。她分析，如果辣椒持续涨价，不少餐饮机构的单盘菜所用辣椒分量肯定会减少，配菜也会选相对便宜的来拉低成本。也有经营者表示，辣椒囤货量足的企业暂时还能“抗涨”，尽量不提菜价;而库存量少的企业将提高或变相提高菜价。