揭开菜价谜团

　　菜农

　　11月24日，国家发改委发文称，游资炒作和不法经营者采取欺诈、串通、哄抬、囤积等不正当手段操纵相关商品价格，是农产品价格上涨的直接推手。而近日温州商人公开叫屈，称他们并不是农产品涨价的“罪魁祸首”。那么，究竟是什么因素导致农产品价格的大起大落?在这起风起云涌的涨价潮里，游资又充当了什么角色?谁又将成为游资的下一个“猎物”?记者穿越山东四市三县，分别对“生姜之乡”、“中国蔬菜之乡”、“中国大蒜之乡”展开深入探访，揭秘农产品价格起伏背后的故事。

　　11月28日13时20分山东平度

　　生姜：姜价下跌姜农囤姜惜售

　　11月28日13时20分，在素有“大姜之乡”美誉的山东省平度市的李元街道(原蟠桃镇)花洛村，一位张姓姜农正在从姜窖内“起姜”(将存在地下姜窖内的姜运出)，邻居们都来帮忙。这里家家户户都种姜，每家都有存姜的姜窖。

　　这天，老张以2.4元/斤的价格卖掉储存的10吨姜，虽然有点不甘心，但是他还是决定出手，因为他怕姜价继续下跌，毕竟这个价位也还是有赚头的。张家的姜每块重量超过250克，生姜代购商郭书荣告诉记者，像这样质量好的姜是用来出口的，普通姜的收购价基本在1.8元/斤~2元/斤之间。

　　相比张家的怕跌急售，邻村姜农陈登学则表现得很淡定。陈登学家种了2亩姜，今年收成好，收获2吨多，全部被他存放在姜窖内。陈登学说，最近姜价跌得厉害，两个月前还能卖到5元/斤的姜，现在最多也只能卖到2.5元/斤。他决定再看看市场行情，反正自己家有姜窖，存个一两年没问题。记者在附近走访发现，面对目前姜价下滑的市场行情，像陈登学一样囤积惜售、待价而沽的姜农不在少数。

　　但总体来说，姜农这两年的日子还是挺好过的。姜价看涨，又赶上连年丰收。陈登学给记者算了一笔账，种姜每亩地每年投入2000元-4000元不等，每亩地能产姜1万斤左右，在今年新姜上市前，生姜的收购价最高涨到5.2元/斤，他当时将去年存储的2吨姜全部卖掉，不算人工刨去成本一共赚了9万多元。

　　“现在这个价肯定是不能卖，反正姜能在窖里放上一两年也没事，在明年新姜下来前兴许还能涨呢。”陈登学告诉记者，不着急用钱的姜农，多数都想再等等看，希望能再迎来“奇货可居”的那一天。至于去年以来，姜价为什么上涨了那么多，是否因游资参与炒作导致，姜农们均表示不知，他们只知道今年生姜的收成不错，去年确实有部分减产。

　　平度市生姜代购商王红军对姜农的惜售心理表示担忧：“现在收姜确实没有以前那么容易，有不少姜农捂着不卖，但姜的价格走势现在谁都说不准，国家宏观政策调控农产品价格的力度挺大，姜农囤积惜售也存在不少风险。 ”

　　11月29日 凌晨2时 山东寿光

　　蔬菜： 流通成本“吃”高菜价

　　11月29日凌晨2时，夜色浓重，寿光县北环路与文家路交叉路口却呈现出一派车水马龙的景象，作为全国最大的蔬菜集散地和蔬菜价格风向标，中国寿光农产品物流园的早晨一向从2时开始。当地的菜农拉着一车车蔬菜坐在夜色里安静地等待买主，来自全国各地的大批发商也陆续赶到不同的大厅，准备4时开始批货。不时会有自称“蔬菜经纪人”的男子过来搭讪。

　　在国家的接连重拳调控下，全国的菜价都出现止涨回跌的态势，对于这一点，寿光的菜农们则表现得相对平静。在寿光种植白菜的菜农郑宏远说：“谁都希望自己种的菜能卖个好价钱，但咱们控制不了市场行情，比起那些囤积白菜的商贩来说，咱这点损失就真不算啥了。 ”郑宏远说，前些天白菜的价格跌得更凶，尤其是东北的白菜以0.5元/斤“杀”进市场后，导致本地白菜价格进一步下调，只能卖到0.45元/斤~0.48元/斤，菜农现在利润微薄。

　　中国寿光农产品物流园蔬菜交易管理部经理张南告诉本报记者，蔬菜价格经过前段时间的整体回落后，目前蔬菜价格比较稳定，个别菜种价格轻微下调。

　　至于此前菜价的全线高涨，更多菜农和菜商的一致感受是，并没有赚到太多的钱。批发商从农民手中收购，经过中间的长途运输，然后批发给经销商或者小摊小贩，这是蔬菜从农民手中到市民手中的大致流程。在这些环节中，既然经销商和批发商都说没有赚钱，而从农民手中购进的成本也不高，但为什么最后的蔬菜售价却如此之高呢?

　　菜农和菜商们普遍反映是，流通成本较高等原因造成菜价高，而非传说中的大量游资介入。“大多数蔬菜都不易长久储存和囤积，而且种植地又不集中，所以蔬菜涨价不是游资炒作的结果，一是通货膨胀预期导致的，二是流通领域的加价有关。 ”有业内人士分析表示。

　　对此，中国寿光蔬菜物流园有限公司副总经理张洪鹏也认为，高楼推进，菜地被占，城市居民所需的大量蔬菜不得不远求他乡。而长途运输在无形中增加了蔬菜的流通成本，最终自然难以避免菜价走高的现实“并不能简单地说哪一批人获利最大。 ”中国寿光蔬菜物流园有限公司副总经理张洪鹏表示，“在正常交易情况下，应该说大家的利润都在一个合理范围内，只是价格在一层一层地慢慢叠加，最后到消费者手上就贵了。 ”

　　另外，来自市场面的反馈消息则是，12月1日开始实行的全国蔬菜流通绿色通道，将有望为蔬菜的成本再次降温。

　　11月30日清晨7时许 山东金乡

　　大蒜：蒜价狂涨急跌蒜农冰火两重天

　　11月30日清晨7时许，素有“大蒜华尔街”之称的金乡县南店子批发市场附近的街市已被数百辆装满大蒜的货车占据，批发市场内人头攒动。记者走访发现，销售大蒜的鲜有蒜农身影，卖蒜者几乎是清一色的大小蒜商和“大蒜经纪人”。部分蒜农们出现在这里的目的，则是打探大蒜的行情，10月初就已经播种完毕的大蒜早就长出了绿油油的蒜苗，地里已经没有什么需要管的，他们更关心的是来年的价格。

　　与山东的菜农、姜农感受不同，金乡蒜农的普遍共识是，大蒜价格的接连升级确与游资炒作有关，但在这场大蒜涨价潮的过程中，游资炒作的结果占有多大成分，则没有人能说得清，而目前可以看到的结果是，前期蒜价的高涨，吸引了部分蒜农扩大种植面积。据统计，除了金乡，金乡县周边的鱼台、单县、巨野、嘉祥等地农民看到连续两年的大蒜价格不断走高，也加入了种蒜行列。来自金乡县商务局的统计显示，全县大约有80万亩土地，去年大概有50万亩左右种植大蒜。预计金乡2010年秋季大蒜种植面积较上年增加7万亩左右。金乡周边地区大约增加20%~30%的种植面积。

　　而从10月30日以来，大蒜的累积跌幅已超过3.3%。大蒜价格的回身跳水，如同当头一棒，两个月前还抱着撒下“希望种子”喜悦的蒜农们，如今看着田地里绿油油的蒜苗开始坐立不安。

　　据金乡县寻楼村蒜农寻存良的回忆，2007年金乡最初囤蒜的成本为1.3元/斤~1.5元/斤，而到后来售价却仅为0.13元/斤~0.15元/斤;许多租用冷库的蒜商，到最后连冷库租金都付不起，只能用囤的蒜来抵租金，致使大量的蒜薹和大蒜被倾倒在路边河沟内。如今，大蒜开始走出一个下行周期的分水岭，蒜贱伤农担忧和危机确实如同悬在蒜农头上的一把剑。

　　相对于为扩大种植面积而惴惴不安的部分蒜农，在金乡县还有一部分蒜农则表现得泰然自若，其中就包括寻存良。2007年的大蒜危机留给他的记忆还很深刻，他说他知道物极必反的道理，所以没有轻举妄动。寻存良说，在金乡“蒜贱伤农”的场景隔几年上演一次，他都有经验了。今年的蒜价大涨也让他小赚了一笔，10月份之前收割的新蒜已全部出售，卖了个好价，由于蒜农没有冷库储存，所以新蒜下来后已全部出手，因此如今蒜价跳水，对他们没有影响。而为了应对蒜价跌宕起伏的冲击，寻存良还在蒜苗间加种西瓜和玉米，这样如果大蒜跌价可在西瓜和玉米身上找平些，如果蒜价涨价，他还能多种点。

　　如今，寻存良正在一家冷库内帮忙加工大蒜赚点外快。“咱们没有太多头脑，就会勤勤恳恳种地，赔也赔不到哪去，赚也赚不太多。想办法多干点，争取旱涝保收。 ”像寻存良一样，金乡的不少蒜农已渐渐练就承受大蒜价格“坐过山车”的心理能力。