游资进出，菜市变股市
无论“游资”怎样公开辟谣和叫冤，在金乡，游资狙击大蒜已成为绝大多数人的共识。不可否认的是，当股市低迷、楼市被政策打压之际，一直处于价格洼地的农产品无疑成为游资的上选。一旦被游资瞄上便像被打了鸡血一样走出怪异价格曲线的农产品们，也在以自己的方式被动地向世人暗示游资游走的潜在规律。
游资来无影去无踪
真正的炒家始终躲在幕后
“确实有游资炒作大蒜，这事连种蒜的农民都知道。 ”金乡大蒜经纪人王东(化名)说，他接触过温州富商的委托人，曾帮他们收购大蒜。按照王东和其他知情者的介绍，那些飘忽不定又行动迅猛的游资，几乎是来无影去无踪。
一位金乡蒜商告诉本报记者，在去年甚至更早的时候，就有浙江富商和陕西煤老板带着巨额资金进入金乡的大蒜市场。他们带来的短线游资在去年进出过一次蒜市后，今年四五月份又进入蒜市，在七八月份时陆续撤出。另外，有消息称，一位温州富商手里的游资因未能及时撤出蒜市而被套住。“有一个温州商人，大概还有3亿元的大蒜被套在里面。”王东说，外人根本没有机会接近那些游资持有者，即便是他们这些资深大蒜经纪人，最多也只能接触到游资主人的委托人而已。
金乡真正的炒蒜大户大多以出口为主，这些蒜商大户们往往可以最先觉察到国内外大蒜市场的供需变化。
而按照金乡业内人士的估算，这一个月来已有蒜商携带着占整个蒜市两成左右的资金逃离出去。中小蒜商则成为炒作接力的最后一棒。隐藏在中小蒜商后面的大炒家，早已看准行情提前离场，而那些冷库里的蒜，几乎都压在中小蒜商手里。
熟知大蒜经销路径的杨迎山告诉记者，真正的炒家极难寻踪，即使现在深入金乡，也很难找到。因为，他们不是常规的收购出货，而是躲在幕后大量买进甚至预订大蒜，然后在高点抛出，携款开路。而这一次，对于宏观政策极为敏感的炒家，早在调控初期便早早出货。相对于终端销售的困难，炒家转手十分容易。作为一个中间环节，他们只要把货转手给贸易商就完事大吉，而这一转手便可净赚几千万。
游资下一步会去哪?
猜想1：股票和期货 猜想2：苹果市场
游资逃离蒜市已成为流传在金乡蒜商之间公开的秘密，那么，如此庞大的一股热钱又将会涌向哪里?谁会成为他们下一个瞄准狙击的对象呢?杨迎山根据自己掌握的信息推测，逃离股市的一部分游资进入期货市场，还有一小部分进入苹果市场。曾经在大蒜之乡声名显赫的期货专家王志海表示，早在今年9月份他就提前辞职到苏南为客户做股票和期货，一批炒大蒜的客户也跟随转向了股市和期货市场。
另据金乡政府网站信息显示，金乡今年的大蒜储藏冷库由去年的1000座激增到1400座。短短一年间，冷库数量增加了400余座，冷贮能力达120万吨以上，占全国冷库存储量的17%。记者走访多家冷库发现，与以往不同，部分冷库内已不是堆满大蒜，空出的地方堆满了白菜和苹果。据金乡一位冷库主张先生介绍，他的冷库内现在有三分之一左右的大蒜，还有不少冷库放着苹果和白菜。
张先生说，到目前为止，苹果的收购已经结束。此前他曾派出人手到烟台等地大量采购苹果存入冷库，因为根据他目前掌握的市场信息，苹果后期走势看好，至于这些信息从何而来，张先生则三缄其口。
而记者从寿光一位果农处获悉，几天前还在1.4元-1.5元/斤价位徘徊的富士苹果，这两天涨到2元/斤以上。另据寿光货运商李宝明反映，去年同期苹果大量上市，富士苹果批发价格只有0.2元/斤-0.3元/斤，如今在街边则鲜见果农身影，苹果价格比去年高得离谱。
针对此前有关蒜市出逃游资进入苹果市场的传言，杨迎山则认为，等你发现某个领域商品价被炒高时，就是游资已经离场或开始离场的时候。“虽然我不敢断言游资又去炒苹果，这个事情谁也说不准，但是现在看苹果的价格，确实有点不正常。 ”杨迎山说。
-记者侧记
金乡蒜市传说中的“四大天王”
金乡一位资深蒜商向本报记者描述，在金乡大蒜产业界有4个大名鼎鼎的人物，被称为金乡 “四大天王”。如果想在金乡蒜界里混，却不知道这四位大户，是会被同行笑话的。
在记者接下来的深入走访中，有蒜商透露，位列“四大天王”之首的大户来自吉林，另外三人中一位来自辽宁盘锦，两位来自山东临沂。这四位大户自身资金雄厚，身后还有更大的资金支撑，一举一动可影响金乡大蒜价格的走势。
在更多的蒜商眼里，“四大天王”与那些短线游资不同。 “他们不是赚了钱就跑，留一大堆烂摊子给别人接，他们在这做了很长时间，也为当地做了不少贡献。当然他们也会在低价时囤蒜，高价时出手，他们自己是不会赔钱的，而且他们确实可以影响金乡大蒜的价格变动。但是作为商人，靠倒腾商品赚钱也算是天经地义的事。 ”有蒜商如是说。
深入金乡蒜界后，会发现有关“四大天王”的传闻甚多，对此，记者试图从当地相关部门得到证实，但未得到答复。而蒜商们则言之凿凿地表示：“这绝对不是个传说。 ”
-业内分析
应对游资宜疏不宜堵
中国国际经济交流中心研究部研究员张永军认为，面对游资问题，宜疏不宜堵。游资炒作农产品，反映出民间资本生存空间的狭窄。在爆炒农产品的资金中，有相当一部分是民间资本。当民资有钱无处花时，就变成了游资。游资并非天生偏爱炒农产品，而是被逼无奈，才转向农产品。这反映出民资的合法投资路径很少。
对付当前农产品的涨价潮，要对症下药。张永军说，首先国家在果断出台宏观调控政策的同时减少货币流动性。其次，政府应多向农产品提供公共服务，从而做好小农户与市场的直接连接，压缩游资炒作空间。更为重要的是，要给这些游资以制度化出口，抓紧落实今年5月份国务院实施的 《国务院关于鼓励和引导民间投资健康发展的若干意见》，让民间资本尽快拥有广阔的投资天地和空间。
对此，杨桂华认为，农产品领域信息的公开和透明，也将会使欲兴风作浪的游资无处遁形。 “每年8月份冷库封库之后，大蒜的库存量一旦明了，那从封库一直到第二年新蒜下来的这段时间市场大蒜的供应量就基本确定，因此大蒜价格也会趋于明朗，但是由于一直没有专门的机构统计和公布这些信息，因而也难免会出现储存商惜售致使大蒜价格盲目追高的情况。 ”杨桂华表示，如果让蒜农、蒜商、消费者能有一个知情权，大蒜的价格暴涨暴跌这个情况就很难出现。
中国农业部农村经济研究中心与技术室主任张照新在接受本报记者采访时建议，政府应提供稳定的足够多的投资渠道以供游资进行多元化投资。同时，政府还应完善农产品市场的预警机制。我国对于小宗农产品的预警还是空白。其供需关系稍有变动，常常会引来几倍甚至更高的价格变动。有必要建立起针对小宗农产品的价格监管体系，并及时发布其供需数据，以保证农产品市场健康稳定地发展。 记者陆瑶
蒜农亲历游资炒作路线
□人物
金乡蒜农李留成金乡蒜农寻存良
2009年初 有人看好大蒜市场
现象：“只知道南方来的很有钱的大老板包了不少地，也买了很多大蒜存在冷库里，当时我们还感觉奇怪，这些便宜的没人肯要的东西，他们怎么会买那么多? ”寻存良说。
蒜价：那时大蒜价格已跌至每斤0.4元，而当时金乡的大蒜库存是95万吨左右，按照控制30%便可控制市场价格来计算，当时有1.2亿左右的资金就可以拥有大蒜的“定价权”。
2009年-2010年 大蒜代理商和经销商遍地开花
现象：李留成发现，他的几个同学也加入到大蒜经营行列，有的同学成为大蒜经纪人，有的同学成为大蒜冷库加工商。
蒜价：随着大蒜保健等消息的愈演愈烈，蒜价也一路高歌猛进。
2010年上半年
收购大蒜变得很困难
现象：再后来想要从大蒜行业里分一杯羹的投机者发现，收购大蒜并不容易，因为大部分蒜不掌握在蒜农手里，如果想收购，只能从大商户手里拿货，至于大商户上面的商户是谁，谁也说不清楚。
蒜价：蒜价开始诡异飙升，涨得有点令人胆战心惊。
2010年6月份
大蒜价格逐渐下降
现象：不少中小蒜商和蒜农开始隐约听到“游资炒蒜”的传闻，等到传闻得到有关部门证实的时候，游资已经大举离场，不知所终。
蒜价：开始逐渐下跌。
