12月8日下午两点，251省道枣泗路段两旁一片沉默，马路两旁绵延几公里的收蒜点大门紧锁，路过的人甚至都不会联想到，这里曾是今年整个中国最为关注的地区之一。随着国家调控力度的加强和热钱的撤离，蒜价已经开始难阻颓势。高蒜价在邳州真的撑不下去了?

　　库存量决定最终蒜价?

　　8日当天，邳州地区的蒜价已经降到了5.9元/500g，比7月时的最高值7.3元/500g跌了2成左右。随着全国大蒜出口总量的进一步下降，并受11月中旬阿根廷早蒜成熟的影响，国内大蒜出口价格进一步走低。巴西、美国作为今年中国大蒜的第二、第三大进口国，早在10月后就将更多订单转向阿根廷。而邳州当地一半以上的大蒜依靠出口，在阿根廷新蒜的冲击面前多少有些力不从心。

　　不过，在大蒜价格下跌的现实面前，不少蒜商却依旧选择了坚持。8日，“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的山东金乡蒜价已经跌至5.2元/500g，而邳州蒜价却依然坚挺在5.9元/500g。邳州天诚蒜业总经理招诚表示，目前邳州大蒜库存总量不高是他们选择“挺下去”的主要原因，“今年大蒜出口量和价格都很高，照这样的速度，整个邳州的库存大蒜只能支撑到明年年初。”

　　对于库存量将决定蒜价高低的说法，邳州宿羊山镇大蒜现货交易中心的杜老板表示了一定的认同。“目前邳州的大蒜库存量在6.9万至7万吨，按照正常每天500吨至550吨的消耗量，整个邳州最多到明年3月份就没有蒜了。”不过，杜老板同样表示，做大蒜生意就如同赌博，明年国际市场的蒜价究竟会如何、对于邳州大蒜出口的影响有多大，目前还不好说。

　　他们为何选择“挺住”

　　卖还是不卖?这无疑是蒜商老刘遇上的最难选择题。老刘给记者算了一笔账，今年他以5.2元/500g的价格进了100吨蒜，而大蒜寄存在冷库中的价格是230元/吨(今年9月至明年4月)，算上人工、运输等成本，倘若选择现在卖的话，一年辛苦下来也只是保本，这让他多少有些不甘，但如果不卖，只能去博明年出库时的蒜价，不过最终，老刘还是选择了“挺住”，“涨了就赚、跌了就亏，挺挺看吧!”

　　跟还是不跟?大户们目前手里存蒜量的减少，让以往习惯了跟风的小蒜商们有些心慌，在他们来看，目前蒜价还有回涨空间，但大户们的跑货速度之快也令他们不得不作出抉择。当地蒜业协会的工作人员表示，目前宿羊山几家大户手中的存蒜加起来也不超过1万吨，按照以往这种情况，小户们为求自保都会跟着跑货。但今年行情好得出乎意料，不少人认为是个难得的赚钱机会，加上如今存蒜总量的75%以上掌握在小户、散户的手里，所以蒜价还在“撑”。

　　此外，一位蒜商还告诉记者，虽然今年的蒜价创新高，但宿羊山依然有超过40%的蒜商亏了钱。“6月大蒜进入冷库前收购价格已经超过5元/500g，所以以后买进的人基本都亏。”这拨人希望翻本的心理也波及到了其他人，造成了蒜价小幅下跌后，如今一直在“坚挺”的局面。

　　明年蒜价究竟会怎样?

　　时值岁尾，明年的蒜价究竟会怎样?这是整个邳州都在关心的话题。邳州大蒜现货交易中心提供的数据显示，在邳州大蒜种植、收购集中的宿羊山地区，今年的播种工作已于10月初全部完成，总种植面积创下了39万亩的新高，比去年近30万亩的数据整整高出3成。“保守估计，明年的平均蒜价会在2元/500g左右，也不排除跌破2元的可能。”邳州大蒜现货交易中心的杜老板说。

　　不过，蒜农们显然更希望听到蒜价平稳的消息。当记者再次来到刘孝玉家的时候，发现半年前的3间土房已变成了4间平房，68岁的刘孝玉正在房前整理空地，打算用水泥铺起一块晒蒜场所。

　　朴实的刘孝玉告诉记者，今年他的13亩地种植大蒜共收获了8万多元，加上两季水稻卖出的2万多，今年一年他家便有了10万元的收入，这在以前连想都不敢想。“以前13亩地种大蒜，一年能卖个1.5万元就不错了，哪知道今年卖得这么好啊。”刘孝玉笑着说。

　　对于明年的蒜价，刘孝玉当然希望能够高一些，但对于像今年一样高的离谱，刘大爷也并不奢望：“都是庄稼人，地里的货该卖多少钱自己清楚，太高也没人敢收啊。”