称量包装

　　人民网济宁10月17日电 10月16日，在金乡县有机大蒜销售公司，记者看到六辆装满有机大蒜的大货车准备发送济南银座、苏果大型连锁超市和1000余个金乡有机大蒜直销点。

　　这标志着金乡核心区2000亩共1300吨有机大蒜进入了集中销售期。

　　金乡县副县长李清霞介绍说，为确保消费者买到真正的金乡有机大蒜，金乡县对收获的有机大蒜严格按操作规程实行统一储藏、统一加工、统一包装、统一标识、统一销售的“五个统一”模式。对有机大蒜建立了专门的存储车间、专门的加工车间，同时还成立由四家大型有机大蒜种植基地共同组成的有机大蒜销售公司。该县所种植的有机大蒜可以直接装车运到大型超市和金乡有机大蒜直销点，通过“农超对接”绿色通道的建立，实现有机大蒜“从土地到超市”的全过程监控、全封闭运行。

　金乡有机大蒜在大蒜生产、管理、加工过程中，不使用化学农药、化肥和添加剂，不涉及基因工程技术，不采用抗生素和离子辐射技术，是一种无污染、纯天然、高质量的健康食品，从源头上保障了大蒜食品安全系数。

　　金乡有机大蒜的生产有着相当严格地标准，在种植环节上，有机大蒜基地内的土地均是经过彻底打扫、清洁后深耕、晾晒等一系列环节除菌灭害的，种植的蒜种具备个大、颜色一致、无虫源、无病菌、无霉烂等特点；在种植过程中只能使用有机肥、绿肥和和天然矿质肥料；在预防大蒜病害时坚决不使用农药、灭草剂、添加剂，不涉及基因工程技术，不采用抗生素和离子辐射技术，对土壤进行无害化处理，以保护有机大蒜的品质和土壤的再利用。在管理和监管环节上，建立健全了大蒜生产企业质量管理体系，生产过程控制体系，追踪体系三大体系。

　　在企业加工和流通过程中，在加工和流通过程中，有机大蒜都贴有统一的标签、统一的防伪标识、专门的条形码和产品追溯码，建立了质量跟踪审查体系、完整的生产和销售记录档案、包装标识、检测报告等信息平台。从产品追溯码上，消费者可以三种方式查到每一头有机大蒜种植产地等具体信息，一是通过拨打金乡有机大蒜销售公司的电话直接查询；二是通过拨打金乡农产质量安全办公室的电话直接查询；三是通过网站（www.jxnab.gov.cn）查询，把金乡有机大蒜产品追溯码输入到网站中，就可以查询到有机大蒜的产品信息，有机认证单位，施肥记录和农事记录等相关信息。

　　在金乡苏果超市，记者看到，有机大蒜摆上货架，并以11元每市斤的价格销售，虽然价格比较高，但货架前还是围满众多消费者，前来买蒜的吴大妈说：“虽说价格高一些，但我们能吃得起，最主要的是吃的让人放心。”

　　金乡有机大蒜销售公司李经理告诉记者：“从今日起，市民可以直接从超市买到放心、真正的金乡有机大蒜。”

　　据了解，金乡有机大蒜含有人体所必需的蛋白质、尼可酸、维生素、大蒜油等20多种营养元素，所含具有防癌、抑癌作用的二稀丙基一硫化物、甲基烯丙基二硫化物等主要药用成分位居全国第一位，主要生命矿物元素硒、钙、镁、铁、锌、锰、磷等元素含量丰富，其中，硒元素在全国大蒜产品中含量最高，被专家称为最好的天然抗生素食品和“血管清道夫”。